布里歐修麵包片佐能多益® 榛果可可醬和柑橘類水果蜜餞

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布里歐修麵包片佐能多益®榛果可可醬和柑橘類水果蜜餞
食材  <br />可製作約12片/12份

食材
可製作約12片/12份

25公克的啤酒酵母
150毫升的水
250公克的00級中筋麵粉
250公克的義大利瑪里托巴高筋麵粉
6顆蛋黃
100公克的奶油
80公克的糖
40毫升的牛奶
適量的柑橘類水果蜜餞
120公克的能多益®榛果可可醬(每份10公克)
鹽巴
步驟1

步驟1

將00級麵粉堆在工作檯上(中央挖空),先將啤酒酵母以水溶解再倒於麵粉堆中央,揉合為均質光滑的麵糰。

步驟2

步驟2

靜置40分鐘發酵,並且蓋上乾布。加入義大利瑪里托巴高筋麵粉、6顆蛋黃、奶油(融化後放涼)、糖、牛奶、柑橘類水果蜜餞和一小撮鹽巴,一起揉勻。揉合麵糰完成後蓋上乾布,再靜置發酵2小時。

步驟3

步驟3

發酵完成後在灑上麵粉的工作檯再次迅速揉合一下麵糰。如果想要烘焙一個布里歐修麵包就好,則可放入一個深度約10公分、直徑約18公分的模具(已抹油灑麵粉)。刷上一點牛奶,放入以攝氏180度預熱的烤箱烘烤10分鐘,再降溫至160度烘烤20分鐘。將布里歐修麵包切片,並以能多益®榛果可可醬與柑橘類水果蜜餞裝飾。

人見人愛的美味

我們結合法式傳統麵包及能多益®榛果可可醬搭配新鮮麵包的義式傳統,打造出布里歐修麵包片佐能多益®榛果可可醬和柑橘類水果蜜餞食譜。祝您大快朵頤!