Le gâteau de Noël Nutella^®

Gâteau moelleux

Dans le bol de votre robot muni du fouet ou avec un batteur main, fouettez les oeufs avec le sucre à vitesse moyenne pendant 10 minutes jusqu’à ce que le mélange double de volume et blanchisse (obtention d’un beau ruban).
Dans un bol, tamisez votre farine et la levure chimique.
Ajoutez ensuite les poudres tamisées à votre mélange oeufs/sucre puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et bien lisse.
En parallèle, fouettez la crème liquide à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une chantilly légère (montée ¾ en texture mousse à raser).
Incorporez 1/3 de la chantilly au mélange précédent avec un fouet puis incorporez le reste de la chantilly avec une spatule pour éviter de faire retomber la préparation.
Graissez votre moule à charnière de 26cm (soit avec du beurre ou avec une bombe graissant).
Versez votre appareil à cake dans le moule à charnière.
Enfournez pendant 45 minutes à 160°C, vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau.
Sortez votre cake du four, enlevez le moule puis retournez le directement sur un plat pour avoir un dessus bien lisse et laissez refroidir.

Montage

Lorsque votre cake est froid, coupez-le en deux à l’aide d’un grand couteau à pain.
Enlevez délicatement la partie supérieure du cake.
Etalez 70g de Nutella sur votre cake à l’aide d’une spatule.
Remettez la partie supérieure du cake puis détaillez la forme du coeur de 21 x 19 cm (à télécharger) à l’aide d’un couteau à dent.
Etalez 70g de nutella sur les bords extérieurs du cake puis ajoutez la brésilienne pour le recouvrir. Mettez les 10g restants de Nutella dans une poche à douille puis réalisez des traits de Nutella sur le dessus de votre cake.
Garnissez le bord du gâteau d'une bordure de framboises, de myrtilles et de mûres.
Terminez le gâteau avec du sucre impalpable et quelques feuilles de menthe.

C'est prêt !

Il ne vous reste plus qu'à servir le gâteau et le déguster avec vos proches !