Brioches bon matin avec abricot et tartinade aux noisettes NUTELLA®
Une savoureuse façon de dire « Bonjour » !
Vous savez que ce sera une bonne journée quand vous la commencez en mangeant une brioche chaude et collante tout juste sortie du four. Les abricots séchés et la pâte tendre se marient parfaitement avec un peu de tartinade aux noisettes NUTELLA®, le tout présenté en forme de sapin de Noël.
INGRÉDIENTS pour 14 portions
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Pour la pâte:
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4 tasses (1 L) de farine tout usage
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2 œufs, battus
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1 tasse (250 ml) de lait
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¼ tasse (60 ml) de sucre granulé
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½ tasse (125 ml) de beurre non salé, fondu et refroidit
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1 c. à table (15 ml) de levure instantanée
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1 c. à thé (5 ml) de sel
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Pour la garniture:
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1 tasse (250 ml) de beurre, ramolli
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½ tasse (125 ml) de cassonade
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½ tasse (125 ml) d’amandes finement hachées
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½ tasse (125 ml) d’abricots séchés finement hachés
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Glaçage:
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14 c. à table (210 ml) de tartinade aux noisettes NUTELLA®, 1 c. à table par portion
ÉTAPES
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STEP 1
Dans un grand bol à mélanger, combiner les œufs, le lait, le sucre et le beurre. Bien mélanger. Ajouter la farine, la levure et le sel, puis mélanger le tout pour former une pâte. Si la pâte est trop sèche, ajouter un peu d’eau tiède; si elle est trop humide, ajouter un peu de farine. Pétrir la pâte dans le bol ou sur une surface légèrement farinée jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et élastique. Transférer dans un bol propre, légèrement huilé et couvrir lâchement avec un linge propre humide. Laisser lever la pâte dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle ait presque doublé de taille – cela prendra environ 1 heure, selon la chaleur de la pièce.
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STEP 2Mettre la pâte sur une surface farinée et la rouler pour former un grand rectangle d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur. Étendre le beurre ramolli sur la pâte et saupoudrer uniformément de cassonade. Faire la même chose avec les amandes et les abricots finement hachés.
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STEP 3En commençant par le côté le plus long, rouler fermement la pâte sur elle-même jusqu’à l’obtention d’un grand rouleau. Couper le rouleau en 14 tranches. Déposer les tranches sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin, pour former un sapin de Noël. Couvrir d’un linge humide et laisser lever les brioches pendant 30 minutes supplémentaires.
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STEP 4Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Cuire au four pendant 20 minutes. Étendre la tartinade aux noisettes NUTELLA® de façon à former une guirlande sur l’arbre, puis servir immédiatement avec un verre de lait et des fruits. Conseil : Les brioches sont meilleures lorsqu’elles sont servies le jour même.
