Lískové oříšky | Nutella

Suroviny

Nutella® lískové oříšky

Lískové oříšky jsou odjakživa charakteristickou surovinou pomazánky Nutella®. Během poválečného období dostal tvůrce pomazánky Nutella® geniální nápad smíchat lahodné lískové oříšky, typické pro italský region Langhe, s kakaem, surovinou, která byla v té době velice nedostatková.

Hazelnuts Tree Leafs | Nutella

Naše zkušenosti s lískovými oříšky

Během více než 50 let jsme získávali bohaté zkušenosti se zajištěním neměnné vysoké kvality a čerstvosti lískových oříšků v rámci celého dodavatelského řetězce. Zjistěte, odkud získáváme lískové oříšky, zde.

 

 

Růst našeho know-how

V posledních letech jsme začali investovat také do procesu zpracování a transformace lískových oříšků a provádíme akvizice předních společností, které se této oblasti trhu věnují. To nám umožnilo získat nové zkušenosti a dále zlepšit naše výběrové a zpracovatelské kapacity při práci s tímto lahodným plodem. Podnikáme zásadní kroky, díky nimž můžeme zaručit kvalitnější pražení a jedinečnou chuť: třídění oříšků podle kvality a jejich výběr.

 

Od lískových oříšků… k pomazánce Nutella®!

3 důležité kroky

 
Krok 1: Lískové oříšky – kontroly | Nutella

KROK 1

KONTROLY

Lískové oříšky do našich závodů dovážíme vcelku, surové a oloupané. Zde provedeme další kontroly, abychom ověřili, že všechny lískové oříšky splňují naše přísné normy kvality a bezpečnosti. Každý den naši odborníci ověřují, že jsou chuť, aroma a konzistence oříšků na co nejvyšší úrovni, abychom našim zákazníkům mohli zaručit špičkovou kvalitu pomazánky Nutella®.

 
Stejná velikost, lepší pražení
Lískový oříšek | Nutella
Krok 2: Lískové oříšky – pražení | Nutella

KROK 2

PRAŽENÍ

Pražení je naše charakteristické know-how. Pražíme lískové oříšky v továrnách a jemně je rozemeleme až v poslední možné chvíli, abychom zachovali maximum z jejich aroma a čerstvosti. V každém závodě máme „mistra přes pražení“, který určuje parametry pražení na základě původu lískových oříšků, jejich vlhkosti a velikosti. Lískové oříšky pražíme roztříděné v dávkách podle velikosti.

Hlavně pomalu
Pražené lískové oříšky | Nutella
Krok 3: Pasta z lískových oříšků | Nutella

KROK 3

PASTA

Na konci tohoto postupu se lískové oříšky změní v jemnou pastu: samotné srdce receptury Nutella®. Pasta se následně v průběhu několika málo hodin smíchá s ostatními surovinami, díky čemuž si Nutella® zachová to nejlepší aroma lískových oříšků.

 
Jemná pasta,
jemná chuť
Miska s pastou z lískových oříšků | Nutella
Krajina s farmou na lískové oříšky | Nutella

Náš dodavatelský řetězec lískových oříšků

Společnost Ferrero se zavázala dosáhnout úplné dohledatelnosti původu lískových oříšků ve svém hodnotovém řetězci. Aby naplnila tento cíl, spolupracuje se svými dodavateli na zlepšení dohledatelnosti a dosažení větší transparentnosti u všech zúčastněných stran.

Zjistěte více o udržitelnosti krajiny | Nutella
Zjistěte více o udržitelnosti krajiny | Nutella

Zjistěte více o dodavatelském řetězci lískových oříšků pro pomazánku Nutella®

Pokud se vám to líbí, sdílejte na