Background pdf
Vianoční recept

Cheesecake za studena s nátierkou Nutella® a ovocím

Jednoduché
45 Min.
Cheesecake za studena a pohár nátierky Nutella® na vianočne vyzdobenom stole.

SUROVINY NA 12 PORCIÍ

Suroviny na korpus:
  • 150 g sušienok, celozrnných či obilných, ovsených a pod.

  • 60 g rozpusteného masla

  • 20 g mletých mandlí (môžu byť so šupkou)

  • štipka soli

Suroviny na tvarohovú náplň:
  • 400 g jemného polotučného alebo tučného tvarohu

  • 500 g dužiny manga (najlepšie z konzervy)

  • 2 lyžice čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy

  • 130 g múčkového cukru

  • 22 g želatíny v prášku

  • 70 ml studenej vody

  • 300 ml vychladenej šľahačkovej smotany 33 %

Prísady:
  • 180 g nátierky Nutella® (15 g nátierky Nutella® na 1 porciu)

  • plátky z jedného čerstvého manga

  • Poznámka: Všetky suroviny, okrem šľahačkovej smotany, by mali mať izbovú teplotu.

POSTUP

  1. Korpus: 

    Všetky ingrediencie vložíme do kuchynského robota. Rozmixujeme ich na konzistenciu mokrého piesku.

    Dno formy s priemerom 23 cm vyložíme papierom na pečenie. 

    Sušienkovú hmotu nasypeme na dno formy a zarovnáme povrch.

  2. Tvarohová náplň:

    Do misy robota vložíme tvaroh, dužinu z manga, múčkový cukor a prilejeme citrónovú šťavu. Šľaháme (násadou robota na šľahanie vajec), až dosiahneme kompaktnú hmotu bez hrudiek.

    Želatínu v prášku prelejeme 70 ml studenej vody, necháme 10 minút stáť, až napučí. Postavíme na sporák a za stáleho miešania zahrievame, dokiaľ sa želatína celkom nerozpustí, prípadne ohrejeme v mikrovlnke. Neprivádzame do varu (želatína by stratila svoje želírujúce schopnosti). Odstavíme zo sporáka a necháme mierne vychladnúť.

    Do ešte teplej želatíny pridáme lyžicu tvarohovej náplne, dôkladne rozmiešame. Pridáme ďalšie 2 lyžice, znova zmiešame a dávame pozor, aby nevznikali hrudky. Nakoniec túto želatínovú zmes pridáme do tvarohovej náplne a okamžite šľaháme, až sa obidve hmoty spoja.

  3. Do inej nádoby vlejeme vychladenú šľahačkovú smotanu. Vyšľaháme dotuha. Šľahačku pridáme v dvoch dávkach do tvarohovej náplne a jemne premiešame.

    Na sušienkový korpus nanesieme tvarohovú náplň. Uhladíme. Dáme chladiť do chladničky, dokiaľ náplň úplne nestuhne, najlepšie cez noc.

  4. Vychladený cheesecake potrieme alebo pomocou zdobiaceho vrecka postriekame nátierkou Nutella®. Ozdobíme plátkami manga a jadierkami granátového jablka. Môžeme tiež pridať šľahačku.

recipe-1
Je dobré vědět

Náš palmový olej je podle certifikace RSPO 100% udržitelný a sledovatelný. Zavázali jsme se, že nebude docházet k odlesňování.

recipe-2
Je dobré vědět

Veškeré kakao, které používáme, pochází z farem s certifikací Rainforest Alliance Certified.

product-1
Je dobré vědět

Zůstala vám po přípravě tohoto receptu prázdná sklenice od pomazánky Nutella®? Použijte ji znovu!

Ak sa vám páči, zdieľajte na