Background pdf
Christmas recipe

Cheesecake za studena s nátierkou Nutella® a ovocím

Jednoduchá
45 Min.
Cheesecake za studena a pohár nátierky Nutella® na vianočne vyzdobenom stole.

SUROVINY NA 12 PORCIÍ

Suroviny na korpus:

150 g sušienok, celozrnných či obilných, ovsených a pod.

60 g rozpusteného masla

20 g mletých mandlí (môžu byť so šupkou)

štipka soli

Suroviny na tvarohovú náplň:

400 g jemného polotučného alebo tučného tvarohu

500 g dužiny manga (najlepšie z konzervy)

2 lyžice čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy

130 g múčkového cukru

22 g želatíny v prášku

70 ml studenej vody

300 ml vychladenej šľahačkovej smotany 33 %

Prísady:

180 g nátierky Nutella® (15 g nátierky Nutella® na 1 porciu)

plátky z jedného čerstvého manga

Poznámka:

Všetky suroviny, okrem šľahačkovej smotany, by mali mať izbovú teplotu.

POSTUP

Korpus: 
Všetky ingrediencie vložíme do kuchynského robota. Rozmixujeme ich na konzistenciu mokrého piesku.
Dno formy s priemerom 23 cm vyložíme papierom na pečenie. 
Sušienkovú hmotu nasypeme na dno formy a zarovnáme povrch.

Tvarohová náplň:
Do misy robota vložíme tvaroh, dužinu z manga, múčkový cukor a prilejeme citrónovú šťavu. Šľaháme (násadou robota na šľahanie vajec), až dosiahneme kompaktnú hmotu bez hrudiek.
Želatínu v prášku prelejeme 70 ml studenej vody, necháme 10 minút stáť, až napučí. Postavíme na sporák a za stáleho miešania zahrievame, dokiaľ sa želatína celkom nerozpustí, prípadne ohrejeme v mikrovlnke. Neprivádzame do varu (želatína by stratila svoje želírujúce schopnosti). Odstavíme zo sporáka a necháme mierne vychladnúť.
Do ešte teplej želatíny pridáme lyžicu tvarohovej náplne, dôkladne rozmiešame. Pridáme ďalšie 2 lyžice, znova zmiešame a dávame pozor, aby nevznikali hrudky. Nakoniec túto želatínovú zmes pridáme do tvarohovej náplne a okamžite šľaháme, až sa obidve hmoty spoja.

Do inej nádoby vlejeme vychladenú šľahačkovú smotanu. Vyšľaháme dotuha. Šľahačku pridáme v dvoch dávkach do tvarohovej náplne a jemne premiešame.
Na sušienkový korpus nanesieme tvarohovú náplň. Uhladíme. Dáme chladiť do chladničky, dokiaľ náplň úplne nestuhne, najlepšie cez noc.

Vychladený cheesecake potrieme alebo pomocou zdobiaceho vrecka postriekame nátierkou Nutella®. Ozdobíme plátkami manga a jadierkami granátového jablka. Môžeme tiež pridať šľahačku.

recipe-1
Je dobré vědět

Náš palmový olej je podle certifikace RSPO 100% udržitelný a sledovatelný. Zavázali jsme se, že nebude docházet k odlesňování.

recipe-2
Je dobré vědět

Veškeré kakao, které používáme, pochází z farem s certifikací Rainforest Alliance Certified.

product-1
Je dobré vědět

Zůstala vám po přípravě tohoto receptu prázdná sklenice od pomazánky Nutella®? Použijte ji znovu!

Ak sa vám páči, zdieľajte na