Vianoční recept

Cheesecake s poriadnou porciou tvarohu a s nátierkou Nutella^®

Name: Cheesecake s poriadnou porciou tvarohu a s nátierkou Nutella ®
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Ingredients: 750 g tučného tvarohu; 250 g mascarpone; 150 g moučkového cukru; 100 g másla; 7 velkých vajec; 2 lžíce bramborového škrobu (cca 30 g); 2 lžíce hladké mouky (cca 30 g)

Stredná

1 h 30 Min.

Dva kúsky cheesecaku s poriadnou porciou tvarohu a s polevou z nátierky Nutella®.

SUROVINY NA 16 PORCIÍ

Suroviny na tvarohovú náplň:

750 g tučného tvarohu
250 g mascarpone
150 g múčkového cukru
100 g masla
7 veľkých vajec
2 lyžice zemiakového škrobu (cca 30 g)
2 lyžice hladkej múky (cca 30 g)

Prísady:

240 g nátierky Nutella^® na ozdobenie cheesecaku (15 g na 1 porciu)

Stiahnite si PDF

POSTUP

Dno roztváracej tortovej formy s priemerom 26 cm vyložíme papierom na pečenie a prichytíme zatvorením formy. Žĺtky oddelíme od bielkov. V miske zmiešame škrob s hladkou múkou. V robote utrieme mäkké maslo s múčkovým cukrom na svetlú, nadýchanú hmotu. Ďalej šľaháme pri najvyšších otáčkach a postupne pridávame po jednom žĺtku. Znížime otáčky robota na strednú rýchlosť a postupne pridávame tvaroh, mascarpone a následne múku so škrobom.
V mise ušľaháme z bielkov pevný sneh. Opatrne zmiešame bielky s tvarohovou náplňou. Náplň vlejeme do tortovej formy a uhladíme. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 60 minút pri teplote 170 °C. Rúru vypneme, pootvoríme dvierka a cheesecake necháme vychladnúť. Studený cheesecake dáme na pár hodín do chladničky.
Vychladený cheesecake natrieme nátierkou Nutella^®.

Cheesecake s poriadnou porciou tvarohu a s nátierkou Nutella®

SUROVINY NA 16 PORCIÍ

POSTUP

Cheesecake s poriadnou porciou tvarohu a s nátierkou Nutella^®