Cheesecake s poriadnou porciou tvarohu a s nátierkou Nutella®
SUROVINY NA 16 PORCIÍ
750 g tučného tvarohu
250 g mascarpone
150 g múčkového cukru
100 g masla
7 veľkých vajec
2 lyžice zemiakového škrobu (cca 30 g)
2 lyžice hladkej múky (cca 30 g)
240 g nátierky Nutella® na ozdobenie cheesecaku (15 g na 1 porciu)
POSTUP
Dno roztváracej tortovej formy s priemerom 26 cm vyložíme papierom na pečenie a prichytíme zatvorením formy. Žĺtky oddelíme od bielkov. V miske zmiešame škrob s hladkou múkou. V robote utrieme mäkké maslo s múčkovým cukrom na svetlú, nadýchanú hmotu. Ďalej šľaháme pri najvyšších otáčkach a postupne pridávame po jednom žĺtku. Znížime otáčky robota na strednú rýchlosť a postupne pridávame tvaroh, mascarpone a následne múku so škrobom.
V mise ušľaháme z bielkov pevný sneh. Opatrne zmiešame bielky s tvarohovou náplňou. Náplň vlejeme do tortovej formy a uhladíme. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 60 minút pri teplote 170 °C. Rúru vypneme, pootvoríme dvierka a cheesecake necháme vychladnúť. Studený cheesecake dáme na pár hodín do chladničky.
Vychladený cheesecake natrieme nátierkou Nutella®.
