Chutné mini cheesecaky s nátierkou Nutella®
SUROVINY NA 12 PORCIÍ
60 g bieleho nenamletého maku
25 g strúhaného marcipánu
25 g mletých vlašských alebo pekanových orechov
25 g mletých mandlí
1 lyžička kandizovanej pomarančovej kôry
1 lyžička tekutého medu
30 g múčkového cukru
1 lyžička kyslej smotany 15 %
450 g jemného polotučného tvarohu
1/4 šálky kyslej smotany 15 % (65 ml)
1 vajce
1 žĺtok
100 g múčkového cukru
1 lyžička mandľového extraktu
180 g nátierky Nutella® (15 g nátierky Nutella® na 1 porciu)
Všetky suroviny by mali mať izbovú teplotu
POSTUP
Maková náplň:
Mak prelejeme vriacou vodou (len do výšky maku), varíme 15 minút, odstavíme a necháme vychladnúť. Na hustom sitku z neho necháme odkvapkať vodu a potom ho trikrát pomelieme v mlynčeku na mäso s jemným sitkom. Takto pripravený mak dáme do misy, pridáme zvyšné ingrediencie a dobre zamiešame, aby sa spojili.
Tvarohová náplň:
Všetky ingrediencie vložíme do nádoby a zmiešame, aby sa spojili a vznikla hladká hmota. Nešľaháme dlho, aby sa do hmoty nedostalo primnoho vzduchu.
Do formy na mafiny vložíme 12 košíčkov. Na dno rozložíme makovú náplň a uhladíme. Na ňu navrstvíme tvarohovú náplň takmer do výšky košíčka.
Pečieme pri teplote 150 °C asi 25 minút, alebo dokiaľ nebude povrch cheesecaku pevný a na dotyk pružný. Vychladnutý cheesecake ozdobíme pomocou zdobiaceho vrecka nátierkou Nutella®.
