Chutné mini cheesecaky s pomazánkou Nutella®
SUROVINY NA 12 PORCÍ
60 g bílého nemletého máku
25 g strouhaného marcipánu
25 g mletých vlašských nebo pekanových ořechů
25 g mletých mandlí
1 lžička kandované pomerančové kůry
1 lžička tekutého medu
30 g moučkového cukru
1 lžička zakysané smetany 15%
450 g jemného polotučného tvarohu
1/4 šálku zakysané smetany 15% (65 ml)
1 vejce
1 žloutek
100 g moučkového cukru
1 lžička mandlového extraktu
180 g pomazánky Nutella® (15 g pomazánky Nutella® na 1 porci)
Všechny suroviny by měly mít pokojovou teplotu
KROKY
Maková náplň:
Mák přelijeme vroucí vodou (jen do výšky máku), vaříme 15 minut, odstavíme a necháme vychladnout. Na hustém sítku z něj necháme odkapat vodu a pak ho třikrát pomeleme v mlýnku na maso s jemným sítkem. Takto připravený mák dáme do mísy, přidáme zbývající ingredience a dobře zamícháme, aby se spojily.
Tvarohová náplň:
Všechny ingredience vložíme do nádoby a smícháme, aby se spojily a vznikla hladká hmota. Nešleháme dlouho, aby se do hmoty nedostalo moc vzduchu.
Formu na muffinky vyložíme 12 košíčky. Na samotné dno rozložíme makovou náplň a uhladíme. Doplníme tvarohovou náplní téměř do výšky košíčku.
Pečeme při teplotě 150 ºC asi 25 minut, nebo dokud nebude povrch cheesecaku pevný a na dotek pružný. Po vychlazení cheesecake ozdobíme pomocí zdobicího sáčku pomazánkou Nutella®.
