Jemný cheesecake na čokoládovom korpuse s nátierkou Nutella®
SUROVINY NA 10 PORCIÍ
-
Suroviny na korpus:
-
120 g čokoládových sušienok
-
2 lyžice kakaa
-
40 g rozpusteného masla
-
Suroviny na tvarohovú náplň:
-
700 g tučného tvarohu
-
3/4 šálky múčkového cukru (šálka = 250 ml)
-
4 vajcia
-
50 ml šľahačkovej smotany 33 %
-
Prísady:
-
150 g nátierky Nutella® (15 g nátierky Nutella® na 1 porciu)
-
Poznámka:
Všetky suroviny by mali mať izbovú teplotu.
POSTUP
-
Korpus:
Sušienky, kakao a maslo vložíme do robota a mixujeme tak dlho, až vznikne hmota s konzistenciou mokrého piesku. Formu s priemerom 23 cm vyložíme papierom na pečenie (iba na dno), po stranách nevymazávame. Sušienkovú hmotu nasypeme do formy a zarovnáme. Predpečieme ju pri teplote 175 °C asi 12 minút. Vyberieme a necháme mierne vychladnúť a zatiaľ si pripravíme tvarohovú náplň. -
Tvarohová náplň:
Všetky ingrediencie šľaháme, dokiaľ sa nespoja. Tvarohovú náplň neprevzdušňujeme, cheesecake sa by príliš nafúkol a následne „spadol“. Tvarohovú náplň nalejeme na vychladený korpus a uhladíme jej povrch. Pečieme vo vodnom kúpeli* asi 60 – 75 minút pri teplote 150 °C. Hotový cheesecake by mal byť pevný a pružný na povrchu. Necháme ho vychladnúť v pootvorenej rúre, potom chladíme v chladničke asi 12 hodín.* Pečenie vo vodnom kúpeli: formu s cheesecakom vložíme do väčšej formy alebo žiaruvzdornej nádoby, do ktorej nalejeme vriacu vodu do polovice výšky formy s tvarohovou náplňou.
-
Pred podávaním potrieme povrch cheesecaku nátierkou Nutella® a ozdobíme obľúbeným ovocím.
