Background pdf
Vánoční recept

Jemný cheesecake na čokoládovém korpusu s pomazánkou Nutella®

Obtížné
1 h 30 Min.
Dva talířky s cheesecakem na čokoládovém korpusu | Nutella®

SUROVINY NA 10 PORCÍ

  • Suroviny na korpus:

  • 120 g čokoládových sušenek

  • 2 lžíce kakaa

  • 40 g rozpuštěného másla

  • Suroviny na tvarohovou náplň:

  • 700 g tučného tvarohu

  • 3/4 šálku moučkového cukru (šálek = 250 ml)

  • 4 vejce

  • 50 ml smetany ke šlehání 33%

  • Přísady:

  • 150 g pomazánky Nutella® (15 g pomazánky Nutella® na 1 porci)

  • Poznámka: Všechny suroviny by měly mít pokojovou teplotu.

KROKY

  1. Korpus:

    Sušenky, kakao a máslo vložíme do robotu a mixujeme tak dlouho, až vznikne hmota o konzistenci mokrého písku. Formu o průměru 23 cm vyložíme papírem na pečení (jen na dně), po stranách nevymazáváme. Sušenkovou hmotu nasypeme do formy a zarovnáme. Předpečeme ji při teplotě 175 ºC asi 12 minut. Vyjmeme a necháme mírně vychladnout, zatímco budeme připravovat tvarohovou náplň.

  2. Tvarohová náplň:

    Všechny ingredience mixujeme, dokud se nespojí. Tvarohovou náplň neprovzdušňujeme, cheesecake by příliš nabobtnal a následně "spadl". Tvarohovou náplň nalijeme na vychlazený korpus a uhladíme její povrch. Pečeme ve vodní lázni* asi 60–75 minut při teplotě 150 ºC. Hotový cheesecake by měl být pevný a pružný navrchu. Necháme ho vychladnout v pootevřené troubě, poté chladíme v lednici asi 12 hodin.

    * Pečení ve vodní lázni: Vodní lázeň spočívá v tom, že formu s cheesecakem vložíme do větší formy nebo žáruvzdorné nádoby, do které nalijeme vroucí vodu do poloviny výšky formy s tvarohovou náplní.

  3. Před podáváním potřeme povrch cheesecaku pomazánkou Nutella® a ozdobíme oblíbeným ovocem.

recipe-1
Je dobré vědět

Náš palmový olej je podle certifikace RSPO 100% udržitelný a sledovatelný. Zavázali jsme se, že nebude docházet k odlesňování.

recipe-2
Je dobré vědět

Veškeré kakao, které používáme, pochází z farem s certifikací Rainforest Alliance Certified.

product-1
Je dobré vědět

Zůstala vám po přípravě tohoto receptu prázdná sklenice od pomazánky Nutella®? Použijte ji znovu!

Pokud se vám to líbí, sdílejte na