Background pdf
Christmas recipe

Kráľovský cheesecake s nátierkou Nutella® a ovocím

Jednoduchá
1 h 30 Min.
Ovocie a nátierka Nutella® dokonale dopĺňajú kráľovský cheesecake.

SUROVINY NA 12 PORCIÍ

Suroviny na krehké cesto:

250 g hladkej múky

180 g masla

50 g múčkového cukru

1 vajce

1 lyžica hustej kyslej smotany 15 %

2 lyžice kakaa

1/2 lyžičky prášku do pečiva

Suroviny na tvarohovú náplň:

500 g jemného tučného alebo polotučného tvarohu

500 g mascarpone

5 vajec (bielky oddelené od žĺtkov)

180 g masla

1 šálka jemného krupicového cukru

2 vrecká vanilkového cukru

1/2 vrecka vanilkového alebo smotanového pudingového prášku

Prísady:

180 g nátierky Nutella® (15 g na 1 porciu)

ovocie na ozdobenie

Poznámka:

Všetky suroviny by mali mať izbovú teplotu.

POSTUP

Krehké cesto:
Všetky suché ingrediencie zmiešame, pridáme maslo a nasekáme na mrveničku. Pridáme vajce zmiešané so smotanou a rýchle uhnetieme, z cesta vytvarujeme guľu. Guľu rozdelíme na dve časti, zabalíme do potravinovej fólie a necháme v chladničke vychladnúť.

Tvarohová náplň:
V mise robota šľaháme maslo s krupicovým a vanilkovým cukrom do svetlej, nadýchanej hmoty. Po jednom pridáme žĺtky, každý po pridaní zašľaháme. Pridáme veľkú lyžicu tvarohu a dôkladne šľaháme, dokiaľ sa ingrediencie nespoja. Úplne na záver pridáme pudingový prášok a vyšľaháme.
Z bielkov ušľaháme pevný sneh. Pridáme ho do tvarohovej náplne a opatrne zamiešame.

Plech vyložíme papierom na pečenie. Jednu časť cesta nastrúhame priamo na plech. Cesto predpečieme pri teplote 180 °C asi 13 minút. Na predpečený korpus opatrne nakladieme tvarohovú náplň, potom nastrúhame druhú časť cesta. Pečieme asi 1 hodinu pri teplote 170 °C. Vypneme rúru, pootvoríme dvierka a necháme vychladnúť.

Po vychladnutí ozdobíme cheesecake nátierkou Nutella®

recipe-1
Je dobré vědět

Náš palmový olej je podle certifikace RSPO 100% udržitelný a sledovatelný. Zavázali jsme se, že nebude docházet k odlesňování.

recipe-2
Je dobré vědět

Veškeré kakao, které používáme, pochází z farem s certifikací Rainforest Alliance Certified.

product-1
Je dobré vědět

Zůstala vám po přípravě tohoto receptu prázdná sklenice od pomazánky Nutella®? Použijte ji znovu!

Ak sa vám páči, zdieľajte na