Background pdf
Vianoční recept

Ľahký newyorský cheesecake s nátierkou Nutella®

Stredná
1 h 30 Min.
Vianočná dekorácia vyzerá na newyorskom cheesecaku s polevou z nátierky Nutella® úžasne.

SUROVINY ASI NA 16 PORCIÍ

Suroviny na korpus:

70 g rozpusteného masla

140 g rozdrvených sušienok (celozrnných)

2 lyžice citrónovej šťavy

Suroviny na syrovú náplň:

750 g krémového čerstvého syra (neochuteného)

3 vajcia

220 g jemného krupicového cukru

180 g hustej kyslej smotany 15 %

2 lyžičky nastrúhanej citrónovej kôry

60 ml citrónovej šťavy

Prísady:

240 g nátierky Nutella® (15 g na 1 porciu)

Poznámka:

Všetky suroviny by mali mať izbovú teplotu.

POSTUP

Korpus:
Sušienky a maslo rozmixujeme s citrónovou šťavou, aby vznikla hmota s konzistenciou mokrého piesku.
Dno tortovej formy s priemerom 22 cm vyložíme papierom na pečenie. Na papier nasypeme sušienkovú zmes. Uhladíme, dôkladne pritlačíme na dno formy, potom necháme pol hodiny chladiť v chladničke. Vychladnuté cesto predpečieme 12 minút pri teplote 180 °C a necháme ho znovu vychladnúť. Formu zvonka zabalíme do dvoch vrstiev alobalu – cheesecake sa bude piecť vo vodnom kúpeli.

Syrová náplň:
Do misy robota vložíme všetky ingrediencie. Šľaháme, dokiaľ sa nespoja – nešľaháme pridlho, aby sa syrová náplň príliš neprevzdušnila. Syrovú náplň nalejeme na vychladnutý korpus a uhladíme.
Pečieme pri teplote 170 °C vo vodnom kúpeli* asi 75 minút alebo dlhšie. Hotový cheesecake by mal byť pevný a pružný na povrchu. Necháme ho vychladnúť v pootvorenej rúre, potom chladíme v chladničke asi 12 hodín.

* Pečenie cheesecaku vo vodnom kúpeli: formu s cheesecakom vložíme do väčšej formy, vyššieho plechu alebo žiaruvzdornej nádoby, do ktorej nalejeme vriacu vodu do polovice výšky formy so syrovou náplňou.

Na vychladnutý cheesecake nanesieme vrstvu nátierky Nutella®. Povrch uhladíme nožom.

recipe-1
Je dobré vědět

Náš palmový olej je podle certifikace RSPO 100% udržitelný a sledovatelný. Zavázali jsme se, že nebude docházet k odlesňování.

recipe-2
Je dobré vědět

Veškeré kakao, které používáme, pochází z farem s certifikací Rainforest Alliance Certified.

product-1
Je dobré vědět

Zůstala vám po přípravě tohoto receptu prázdná sklenice od pomazánky Nutella®? Použijte ji znovu!

Ak sa vám páči, zdieľajte na