Mexické buchtičky conchas s lieskovoorieškovým krémom Nutella^®

POSTUP

1. 1. Krok

   Vo veľkej mise rozpustite v teplej vode droždie. Primiešajte mlieko, cukor, maslo, soľ, vajcia a žĺtok, 2 šálky múky a vyšľahajte dohladka. Primiešajte zvyšnú múku, aby sa dalo s cestom ľahko pracovať.
   
   Preneste na ľahko pomúčenú dosku a mieste asi 5 minút, kým nebude cesto hladké a pružné. Vložte do veľkej vymastenej misy a potom vymastenou stranou otočte nahor. Prikryte a nechajte kysnúť na teplom mieste, až kým cesto nezdvojnásobí svoj objem (približne 2 hodiny).

2. 

   2. Krok

   Cesto rozdeľte na 12 rovnakých kúskov. Z každého kúska vytvarujte guľu. Položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Odložte nabok.
   
   Medzitým pripravte polevu: vyšľahajte cukor a tuk, až kým nebude zmes ľahká a nadýchaná. Primiešavajte múku, až kým nebude mať zmes konzistenciu hustej pasty.

3. 

   3. Krok

   Rozdeľte na 12 kúskov. Každý kúsok utľapkajte do tvaru kruhu. Každú guľku potrite vajcom a položte na ňu 1 kruh cesta polevy, aby ju prekrýval zhora nadol.

4. 

   4. Krok

   Pomocou príborového noža urobte na kruhu polevy 5 alebo 6 zárezov, aby ste vytvorili vzor mušle. Prikryte a nechajte kysnúť na teplom mieste, až kým cesto nezdvojnásobí svoj objem (približne 55 minút).
   
   Rúru predhrejte na 180 °C. Pečte 25 – 30 minút, kým okraje nezískajú zlatohnedú farbu.
   
   Nechajte úplne vychladnúť, prekrojte na polovicu a natrite lieskovoorieškovým krémom Nutella^®. Podávajte teplé s pohárom mlieka a kúskami ovocia.