Mrkvové mafiny s nátierkou Nutella®
SUROVINY NA 12 PORCIÍ
-
3 vajcia
-
200 g jemného trstinového cukru
-
150 ml rastlinného oleja
-
300 g mrkvy nastrúhanej najemno
-
100 g mletých mandlí
-
120 g ananásu nakrájaného nadrobno (čerstvého alebo z konzervy)
-
200 g hladkej múky
-
1/2 lyžičky prášku do pečiva
-
1 lyžička jedlej sódy
-
1/2 lyžičky škorice
-
štipka soli
-
180 g nátierky Nutella® (15 g na 1 porciu)
POSTUP
-
Vajcia izbovej teploty ušľaháme, až zdvojnásobia svoj objem. Pridáme jemný trstinový cukor a šľaháme, dokiaľ nebude hmota hladká a nadýchaná. Stále šľaháme pri vysokých otáčkach a plynulým, tenučkým prúdom pridávame olej.
Pridáme mrkvu, ananás, mandle a opatrne premiešame. Rúru rozohrejeme na 150 °C.
-
Do menšej misy preosejeme múku, pridáme prášok do pečiva, sódu, škoricu, soľ a zamiešame. Presypeme do misy s mrkvou a všetky ingrediencie opatrne spojíme.
Cestom naplníme košíčky vložené do formy na mafiny. Pečieme asi 40 minút alebo až je špajdľa po vytiahnutí z mafinu suchá.
-
Nátierku Nutella® (15 g na 1 mafin) dáme do cukrárskeho zdobiaceho vrecka so stredne širokou koncovkou, časť nátierky vstrekneme dovnútra vychladnutých mafinov a časťou ozdobíme ich povrch.
