Background pdf
Vianoční recept

Originální čokoládovo-dýňový cheesecake s pomazánkou Nutella®

Stredná
1 h 30 Min.
Jedinečný čokoládovo-dýňový cheesecake zdobený pomazánkou Nutella® | Nutella®

SUROVINY NA 16 PORCIÍ

  • Suroviny na čokoládové cesto:

  • 180 g masla

  • 300 g horkej čokolády s min. 60 % kakaa

  • 1 lyžica kakaa

  • 3 veľké vajcia

  • 1 vrecko vanilkového cukru

  • 220 g jemného hnedého cukru

  • 100 g hladkej múky

  • 1/2 lyžičky prášku do pečiva

  • Suroviny na tvarohovú náplň s tekvicou:

  • 250 g jemného tučného alebo polotučného tvarohu

  • 250 g mascarpone

  • 2 veľké vajcia

  • 90 g jemného krupicového cukru

  • 250 g pyré z pečenej tekvice

  • 1 lyžica zemiakového škrobu

  • 1 lyžica hladkej múky

  • čerstvo nastrúhaná kôra z 1 pomaranča (pomaranč vydrhneme a sparíme variacou vodou)

  • Prísady:

  • 240 g nátierky Nutella® (15 g nátierky Nutella® na 1 porciu)

  • Poznámka: Všetky suroviny by mali mať izbovú teplotu.

POSTUP

  1. Čokoládové cesto:

    V hrnčeku rozpustíme maslo, odstavíme zo sporáka a chvíľu počkáme. Do horúceho masla pridáme nasekanú horkú čokoládu, odstavíme. Po 5 minútach obsah hrnčeka rozmiešame, dokiaľ nevznikne hladká poleva. V nádobe rozmiešame vajcia. Pridáme hnedý a vanilkový cukor a pokračujem v miešaní. Pridáme teplú čokoládovú polevu, zapracujeme metličkou. Prisypeme preosiatu múku s práškom do pečiva a kakaom, všetko vymiešame spoločne až do spojenia ingrediencií.

  2. Tvarohová náplň s tekvicou:

    Všetky ingrediencie mixujeme, dokiaľ sa nespoja, prípadne ich premiešame kuchynskou metlou.

  3. Čokoládové cesto prelejeme do formy s rozmerom 33 x 33 cm vymazanej maslom a vyloženej papierom na pečenie. Na čokoládové cesto nanesieme tvarohovú náplň s tekvicou. Obidve hmoty rozmiešame vidličkou, miešame rozličnými smermi tak, aby sa hmoty zaujímavo prepojili.

  4. Pečieme pri teplote 160 °C bez teplovzduchu asi 50 minút. Vychladnutý koláč ozdobíme nátierkou Nutella®, ktorú nastriekame pomocou zdobiaceho vrecka. Na 16 porcií koláča použijeme 240 g nátierky Nutella®.

recipe-1
Je dobré vědět

Náš palmový olej je podle certifikace RSPO 100% udržitelný a sledovatelný. Zavázali jsme se, že nebude docházet k odlesňování.

recipe-2
Je dobré vědět

Veškeré kakao, které používáme, pochází z farem s certifikací Rainforest Alliance Certified.

product-1
Je dobré vědět

Zůstala vám po přípravě tohoto receptu prázdná sklenice od pomazánky Nutella®? Použijte ji znovu!

Ak sa vám páči, zdieľajte na