Christmas recipe

Originální čokoládovo-dýňový cheesecake s pomazánkou Nutella®

Střední
1 h 30 Min.
Jedinečný čokoládovo-dýňový cheesecake zdobený pomazánkou Nutella® | Nutella®

SUROVINY NA 16 PORCÍ

Suroviny na čokoládové těsto:

180 g másla

300 g hořké čokolády s min. 60 % kakaa

1 lžíce kakaa

3 velká vejce

1 sáček vanilkového cukru

220 g jemného hnědého cukru

100 g hladké mouky

1/2 lžičky prášku do pečiva

Suroviny na tvarohovou náplň s dýní:

250 g jemného tučného nebo polotučného tvarohu

250 g mascarpone

2 velká vejce

90 g jemného krupicového cukru

250 g pyré z pečené dýně

1 lžíce bramborového škrobu

1 lžíce hladké mouky

čerstvě nastrouhaná kůra z 1 pomeranče (pomeranč vydrhneme a spaříme vroucí vodou)

Přísady:

240 g pomazánky Nutella® (15 g pomazánky Nutella® na 1 porci)

Poznámka:

Všechny suroviny by měly mít pokojovou teplotu.

KROKY

Čokoládové těsto:
V hrnku rozpustíme máslo, sundáme z plotny a chvíli počkáme. Do horkého másla přidáme nasekanou hořkou čokoládu, odstavíme. Po 5 minutách obsah hrnku promícháme, až vznikne hladká poleva. V nádobě rozkvedláme vejce. Přidáme hnědý a vanilkový cukr a vše smícháme. Přidáme teplou čokoládovou polevu, smícháme metličkou. Přisypeme prosetou mouku s práškem do pečiva a kakaem, vše mícháme, dokud se ingredience nespojí.

Tvarohová náplň s dýní:
Všechny ingredience mixujeme, dokud se nespojí, nebo je promícháme kuchyňskou metlou.

Čokoládové těsto přelijeme do formy o rozměrech 33 x 33 cm vymazané máslem a vyložené papírem na pečení. Na čokoládové těsto naneseme tvarohovou náplň s dýní. Obě hmoty rozmícháme vidličkou, mícháme různými směry tak, aby se hmoty zajímavě prolnuly.

Pečeme při teplotě 160 ºC bez horkovzduchu asi 50 minut. Vychladlý koláč ozdobíme pomazánkou Nutella®, kterou nastříkáme pomocí zdobicího sáčku. Na 16 porcí koláče použijeme 240 g pomazánky Nutella®.

recipe-1
Je dobré vědět

Náš palmový olej je podle certifikace RSPO 100% udržitelný a sledovatelný. Zavázali jsme se, že nebude docházet k odlesňování.

recipe-2
Je dobré vědět

Veškeré kakao, které používáme, pochází z farem s certifikací Rainforest Alliance Certified.

product-1
Je dobré vědět

Zůstala vám po přípravě tohoto receptu prázdná sklenice od pomazánky Nutella®? Použijte ji znovu!

Pokud se vám to líbí, sdílejte na