Vianočný sypaný jablkový koláč s nátierkou Nutella®
SUROVINY NA 10 PORCIÍ
1 šálka hladkej múky (250 ml)
3/4 šálky jemného krupicového cukru
1 šálka krupičky (môže byť aj špaldová)
1 a 1/2 vrchovatej lyžičky prášku do pečiva
1 a 1/2 kg jabĺk, najlepšie kyslých – Kanadská reneta
štipka škorice
180 g mrazeného masla
150 g nátierky Nutella® (15 g nátierky Nutella® na 1 porciu)
POSTUP
Všetky suché ingrediencie spolu premiešame (múku, jemný krupicový cukor, krupičku, prášok, škoricu). Zmes rozdelíme na tri rovnaké časti. Jablká ošúpeme, odstránime z nich jadrovníky a nastrúhame ich nahrubo.
Tortovú formu s priemerom 23 cm vyložíme papierom na pečenie (len dno). Boky vymažeme maslom. Na dno formy nasypeme prvú časť suchých ingrediencií a na ne navrstvíme polovicu jabĺk. Potom nasypeme druhú časť suchých ingrediencií a rovnomerne rozložíme zvyšok jabĺk. Navrch nasypeme poslednú porciu suchých ingrediencií.
Maslo nastrúhame na strúhadle nahrubo a rovnomerne rozložíme na povrch cesta. Pečieme pri teplote 180 °C asi 60 minút. Maslo sa počas pečenia rozpúšťa a spolu so šťavou z jabĺk všetky vrstvy spojí. Niekedy sa stane, že jablčná šťava unikne dnom tortovej formy, preto je dobré ju utesniť alobalom.
Jablkový koláč sa veľmi dobre krája nožom so zubatým ostrím, a to aj teplý. Má mierne chrumkavý povrch, ktorý do druhého dňa zmäkne. Na nakrájané porcie pridáme tesne pred podávaním nátierku Nutella®.
