Nutella kakao

Nutella® kakao

Töötleme enda valitud oad meisterlikuks seguks

Ostame ise hoolikalt valitud tooreid kakaoube otse päritoluriikidest. Tänu aastakümnete pikkusele kakaoubade töötlemise kogemusele, oleme aastate jooksul välja töötanud ning loonud parimad võimalikud segud, mis annavad Nutella®le spetsiaalse aroomi ja unikaalse maitse. 

Jaga seda lehte:

Nutella® kakao

Räägime Nutella® kakaost.

Jaga:
feves-cacao-nutella-3_1

Valime ainult kvaliteetseid kakaoube

Nutella® valmistamiseks vajalik kakao pärineb peamiselt Lääne-Aafrikast. Ube sisaldavaid kakaokaunu koristatakse kogu aasta jooksul. Kui küpsed puuviljad on koristatud, avatakse kaunad ubade eemaldamiseks.

 
feves-cacao-nutella-1

Seejärel jäetakse värsked oad saagikoristuspiirkondades, eelistatavalt banaani lehtede alla, suurtesse hunnikutesse fermenteeruma. See faas kestab nädala ja on väga tähtis, sest just siis muutuvad kakaooad aromaatseks. 

Mis on meie saladus? Oleme loonud parima segu erilise ja ainulaadse Nutella maitse saamiseks. 

transformation-cacao-nutella_2

Jahvatame ise oad kakaopulbriks

Kakaopulbrit saadakse meie tehastes toorete kakaoubade töötlemisel, mitmefaasilise muundamisprotsessi käigus. Alustame kuivatusfaasist, millele järgneb kestade eemaldamine: oad suunatakse suurtesse veskitesse, mis eraldavad kestadest jahvatamisele mineva söödava osa.

tourteau-nutella

Purustatud kakaoube töödeldakse leelisega, seejärel neid röstitakse, et nende maitse- ja värviomadused välja tuua ning jahvatatakse kakaomassiks. Kakaomassi pressimisega eraldatakse viimasest kakaovõi.

poudre-cacao-nutella_0

Pressimisjäägina tekib kakaopulber, mida omakorda kasutame Nutella® valmistamisel.