Ταπιόκα

Ταπιόκα

Η ταπιόκα είναι το άμυλο που εξάγεται από το φυτό «mandioca» (ενδημικό της Βραζιλίας), το οποίο παράγει ξηρό λευκό αλεύρι. Παραδοσιακά, καταναλώνεται στα βόρεια και βορειοανατολικά της Βραζιλίας, σήμερα ωστόσο μπορείτε να βρείτε αυτό το πιάτο σε όλη τη χώρα. Η ταπιόκα έχει ουδέτερη γεύση και ισχυρές πηκτικές ιδιότητες, γεγονός που την καθιστά ιδιαίτερα ωφέλιμη ως πηκτική ουσία τόσο στα γλυκά όσο και στα αλμυρά πιάτα. Μια νόστιμη επιλογή για πρωινό είναι να αλείψεις Nutella® σε μια ζεστή ταπιόκα και να τη διπλώσεις στη μέση και, στη συνέχεια, να την απολαύσεις συνοδευόμενη από φρέσκα φρούτα, καφέ ή χυμό φρούτων.