El pan candeal nació en tierras de Castilla y León. Se llama pan candeal por el tipo de harina usada, de trigo candeal. _Candeal_ proviene de cande, palabra arcaica para el color blanco. Se trata de un pan diferente por su corteza fina y su miga extremadamente prieta. Al ser de origen castellano, se sirve con uno de los productos más característicos de la región, el cordero.

large_CANDEAL_DESAYUNO.jpg

medium_CANDEAL_DESAYUNO.jpg

small_CANDEAL_DESAYUNO.jpg

thumbnail_CANDEAL_DESAYUNO.jpg

CANDEAL_DESAYUNO.jpg

medium_CANDEAL_DECORADO.png

small_CANDEAL_DECORADO.png

thumbnail_CANDEAL_DECORADO.png

CANDEAL_DECORADO.png

large_CANDEAL_CENITAL.jpg

medium_CANDEAL_CENITAL.jpg

small_CANDEAL_CENITAL.jpg

thumbnail_CANDEAL_CENITAL.jpg

CANDEAL_CENITAL.jpg

medium_candeal-castillaleon-pa.png

small_candeal-castillaleon-pa.png

thumbnail_candeal-castillaleon-pa.png

candeal-castillaleon-pa.png

medium_candeal-castillaleon-llesca.png

small_candeal-castillaleon-llesca.png

thumbnail_candeal-castillaleon-llesca.png

candeal-castillaleon-llesca.png

Pan candeal

large_CANDEAL.png

medium_CANDEAL.png

small_CANDEAL.png

thumbnail_CANDEAL.png

CANDEAL.png

large_CANDEAL_OPEN.png

medium_CANDEAL_OPEN.png

small_CANDEAL_OPEN.png

thumbnail_CANDEAL_OPEN.png

CANDEAL_OPEN.png

La miga es sedosa, algodonosa y bastante prieta, que a la vez resulta tan suave como sabrosa. 

Características

Caracteristicas

Inseparáveis

Inseparables

El mollete es una delicia tradicional andaluza, específicamente popular en Antequera, donde es un icono. Los molletes son versátiles y se pueden disfrutar tanto en el desayuno como en la merienda o en la cena. Son una parte esencial de la gastronomía andaluza. 


large_MOLLETE_DESAYUNO.jpg

medium_MOLLETE_DESAYUNO.jpg

small_MOLLETE_DESAYUNO.jpg

thumbnail_MOLLETE_DESAYUNO.jpg

MOLLETE_DESAYUNO.jpg

medium_MOLLETE_DECORADO.png

small_MOLLETE_DECORADO.png

thumbnail_MOLLETE_DECORADO.png

MOLLETE_DECORADO.png

large_MOLLETE_CENITAL.jpg

medium_MOLLETE_CENITAL.jpg

small_MOLLETE_CENITAL.jpg

thumbnail_MOLLETE_CENITAL.jpg

MOLLETE_CENITAL.jpg

medium_mollete-andalucia-pa.png

small_mollete-andalucia-pa.png

thumbnail_mollete-andalucia-pa.png

mollete-andalucia-pa.png

medium_mollete-andalucia-llesca.png

small_mollete-andalucia-llesca.png

thumbnail_mollete-andalucia-llesca.png

mollete-andalucia-llesca.png

Mollete

large_MOLLETE.png

medium_MOLLETE.png

small_MOLLETE.png

thumbnail_MOLLETE.png

MOLLETE.png

large_MOLLETE_OPEN.png

medium_MOLLETE_OPEN.png

small_MOLLETE_OPEN.png

thumbnail_MOLLETE_OPEN.png

MOLLETE_OPEN.png

Corteza suave y una miga tierna y mullida.

Se dice que su origen se remonta al siglo XV y es uno de los panes más antiguos de la comunidad de Aragón. Originalmente, la técnica de la cinta se hacía en las casas y más tarde llegó a las panaderías. Se consideraba un pan de alta calidad, tanto que se exportaba más allá de la región. Este pan se utiliza comúnmente para la preparación de bocadillos, siendo un elemento esencial en la rica tradición culinaria aragonesa.


large_CINTA_DESAYUNO.jpg

medium_CINTA_DESAYUNO.jpg

small_CINTA_DESAYUNO.jpg

thumbnail_CINTA_DESAYUNO.jpg

CINTA_DESAYUNO.jpg

medium_CINTA_DECORADO.png

small_CINTA_DECORADO.png

thumbnail_CINTA_DECORADO.png

CINTA_DECORADO.png

large_CINTA_CENITAL.jpg

medium_CINTA_CENITAL.jpg

small_CINTA_CENITAL.jpg

thumbnail_CINTA_CENITAL.jpg

CINTA_CENITAL.jpg

medium_pandecinta-aragon-pan.png

small_pandecinta-aragon-pan.png

thumbnail_pandecinta-aragon-pan.png

pandecinta-aragon-pan.png

medium_pandecinta-aragon-llesca.png

small_pandecinta-aragon-llesca.png

thumbnail_pandecinta-aragon-llesca.png

pandecinta-aragon-llesca.png

Pan de cinta

large_CINTA.png

medium_CINTA.png

small_CINTA.png

thumbnail_CINTA.png

CINTA.png

large_CINTA_OPEN.png

medium_CINTA_OPEN.png

small_CINTA_OPEN.png

thumbnail_CINTA_OPEN.png

CINTA_OPEN.png

Miga esponjosa y hueca, con cavidades pequeñas e irregulares y corteza crujiente. Por el tipo de masa, se considera un pan ligero.

El pan de escanda es un pan tradicional de la región de Asturias, elaborado con escanda, un antiguo cereal similar al trigo. Se caracteriza por un sutil aroma a nuez y por su textura. La escanda le aporta un sabor más intenso y una miga más rústica. Este pan es muy apreciado en la región asturiana y se consume habitualmente acompañando quesos locales, embutidos y otros platos tradicionales.

large_ESCANDA_DESAYUNO.jpg

medium_ESCANDA_DESAYUNO.jpg

small_ESCANDA_DESAYUNO.jpg

thumbnail_ESCANDA_DESAYUNO.jpg

ESCANDA_DESAYUNO.jpg

medium_ESCANDA_DECORADO.png

small_ESCANDA_DECORADO.png

thumbnail_ESCANDA_DECORADO.png

ESCANDA_DECORADO.png

large_ESCANDA_CENITAL.jpg

medium_ESCANDA_CENITAL.jpg

small_ESCANDA_CENITAL.jpg

thumbnail_ESCANDA_CENITAL.jpg

ESCANDA_CENITAL.jpg

medium_escanda-asturias-pa.png

small_escanda-asturias-pa.png

thumbnail_escanda-asturias-pa.png

escanda-asturias-pa.png

medium_escanda-asturias-llesca.png

small_escanda-asturias-llesca.png

thumbnail_escanda-asturias-llesca.png

escanda-asturias-llesca.png

Pan de escanda

large_ESCANDA.png

medium_ESCANDA.png

small_ESCANDA.png

thumbnail_ESCANDA.png

ESCANDA.png

large_ESCANDA_OPEN.png

medium_ESCANDA_OPEN.png

small_ESCANDA_OPEN.png

thumbnail_ESCANDA_OPEN.png

ESCANDA_OPEN.png

Esponjosa y de corteza lisa, fina y blanda.

El _llonguet_ es una variedad de pan tradicional típica de las Islas Baleares. Se caracteriza por su forma pequeña y ovalada, y su corteza crujiente. Junto con otros panes artesanos de la isla, es considerado por el Ayuntamiento como bien de interés municipal. Admite cualquier tipo de acompañamiento y se utiliza para hacer bocadillos y _llagostes_.


large_LLONGUET_DESAYUNO.jpg

medium_LLONGUET_DESAYUNO.jpg

small_LLONGUET_DESAYUNO.jpg

thumbnail_LLONGUET_DESAYUNO.jpg

LLONGUET_DESAYUNO.jpg

medium_LLONGUET_DECORADO.png

small_LLONGUET_DECORADO.png

thumbnail_LLONGUET_DECORADO.png

LLONGUET_DECORADO.png

large_LLONGUET_CENITAL.jpg

medium_LLONGUET_CENITAL.jpg

small_LLONGUET_CENITAL.jpg

thumbnail_LLONGUET_CENITAL.jpg

LLONGUET_CENITAL.jpg

medium_llonguet-baleares-llesca-pa.png

small_llonguet-baleares-llesca-pa.png

thumbnail_llonguet-baleares-llesca-pa.png

llonguet-baleares-llesca-pa.png

medium_llonguet-baleares-llesca.png

small_llonguet-baleares-llesca.png

thumbnail_llonguet-baleares-llesca.png

llonguet-baleares-llesca.png

Llonguet

large_LLONGUET.png

medium_LLONGUET.png

small_LLONGUET.png

thumbnail_LLONGUET.png

LLONGUET.png

large_LLONGUET_OPEN.png

medium_LLONGUET_OPEN.png

small_LLONGUET_OPEN.png

thumbnail_LLONGUET_OPEN.png

LLONGUET_OPEN.png

Muy ligero, con una corteza consistente y una miga suave, elástica y llena de hebras, fruto de un prolongado trabajo de amasado.

El pan de matalahúva de Canarias es una delicia insular con un sabor peculiar. Se caracteriza por llevar semillas de un tipo de anís conocido como matalahúva. Este pan artesanal tiene una textura suave en su interior y una corteza crujiente, con un toque dulzón y muy aromático. Forma parte de la tradición culinaria canaria que aporta un sabor único a la panadería de la región.


Pan candeal

Castilla y León

Inseparables

Pan candeal

Castilla y León

Mollete

Pan de cinta

Pan de escanda

Llonguet

Pan de matalahúva

Pan gallofa

Pa de pagès

Pan candeal

Pan de cruz

Pan de cantos

Moña gallega

Pan de cuernos

Pan murciano

Taja navarra

Pan sobado

Pan de maíz

Pataqueta

Pan candeal

Castilla y León

Inseparables

Pan candeal

Castilla y León

Aspecto

Ingredientes

Textura

Curiosidades

Mollete

Pan de cinta

Pan de escanda

Llonguet

Pan de matalahúva

Pan gallofa

Pa de pagès

Pan candeal

Pan de cruz

Pan de cantos

Moña gallega

Pan de cuernos

Pan murciano

Taja navarra

Pan sobado

Pan de maíz

Pataqueta