Biscuits étoilés à la cannelle et au Nutella®
Noël, un moment à partager ensemble
C'est la période des fêtes et vous êtes entourés de vos proches... Quel plaisir de partager ces moments ! Voilà la recette de Noël idéale: des biscuits étoilés avec une pointe de noisette. Prenez le temps de préparer ces petits délices d'origine allemande avec vos enfants. Vous redécouvrirez à quel point les vacances peuvent être douces !
INGRÉDIENTS Pour 30 personnes
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2 blancs d'œufs
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160 g du sucre glace
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2 c. à café (4 g) de cannelle
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300 g de poudre de noisette
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1 c. à café de jus de citron
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120 g de Nutella®
PRÉPARATION
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ÉTAPE 1Préchauffez le four à 120°C et positionnez une grille à mi-hauteur. Montez les blancs d'œufs en neige avec le sucre jusqu'à obtenir une meringue souple. Réservez 2 c. à soupe de meringue dans un petit bol pour le glaçage.
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ÉTAPE 2Incorporez délicatement la cannelle et la poudre de noisette au reste de la meringue et mélangez pour obtenir une pâte, sans trop la travailler.
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ÉTAPE 3À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur de 4 mm et découpez des biscuits à l'aide d'un emporte-pièce en forme d'étoile. Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé puis, à l'aide d'un petit emporte-pièce rond, taillez un petit trou au centre de la moitié des biscuits. Mélangez la meringue restante avec le jus de citron et à l'aide d'une petite cuillère étalez ce glaçage sur le dessus des biscuits avec un trou.
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ÉTAPE 4Faites cuire les biscuits pendant 10 minutes et laissez-les refroidir complètement. Remplissez une poche à douille munie d'une petite douille (environ 2 mm) avec le Nutella®. Étalez environ 4 g de Nutella® sur chaque biscuit inférieur (ceux sans trou) et recouvrez-les avec les biscuits supérieurs (ceux avec un trou).
