Gâteau sans gluten à l'orange et au Nutella®
INGRÉDIENTS POUR 10 PERSONNES
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4 oranges fraîches
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110 g de jus d'orange
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60 g d'huile de tournesol
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110 g de farine sans gluten
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8 œufs
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1/2 cuillère à café de levure chimique
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1/3 cuillère à café de sel fin
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150 g de sucre fin
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1 cuillère à soupe de Nutella® par portion
Comment réaliser un gâteau à l'orange sans gluten
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Préchauffez le four à 150°C. Séparez sept œufs dans deux bols, en conservant donc un œuf de côté. Dans un bol, battez les blancs d'œufs en neige, puis ajoutez la levure chimique, le sel et le sucre. Mélangez à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit ferme, puis placez-la au réfrigérateur pour qu'elle repose et que sa texture reste homogène.
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Ajoutez l'œuf entier dans le bol contenant les jaunes d'œufs. Râpez le zeste d'orange, incorporez-le dans le bol, puis ajoutez le jus et l'huile. Fouettez jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène. Incorporez la farine en la tamisant et fouettez à nouveau.
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Sortez le mélange de blancs d'œufs du réfrigérateur et ajoutez-le progressivement au mélange de jaunes d'œufs. Incorporez-le délicatement à l'aide de votre spatule.
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Versez le mélange dans un moule à gâteau et faites-le cuire pendant 1 heure et 50 minutes. Placez un bol adapté à la cuisson, remplissez-le d'eau et mettez-le dans le four pendant la durée de la cuisson.
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Une fois cuit et refroidi, coupez le gâteau en deux et étalez du Nutella® sur la moitié inférieure.
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Placez la couche supérieure et décorez le dessus du gâteau avec du Nutella®. Ajoutez quelques morceaux d'orange fraîche pour relever le goût. Savourez !
