Bûche de Noël au Nutella^®

Commencez par la préparation pour la décoration : dans un bol, mélangez le beurre, le sucre glace et le cacao en poudre. Ajoutez le blanc d’œuf et la farine. Mélangez le tout.

Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier cuisson. Dessinez des pots de Nutella^® sur le papier cuisson à l’aide des pochoirs. Remplissez une poche à douille avec le mélange et recouvrez les formes dessinées sur le papier cuisson. Mettez la plaque au congélateur pendant 15min.
 

Pendant que la décoration repose au réfrigérateur, préparez le mélange pour le roulé. Battez 2 jaunes d’œuf, 1 œuf et 50g de sucre jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ajoutez-y la farine petit à petit. Dans un autre bol, montez en neige les deux blancs d’œufs avec les 50g de sucre restants. Incorporez ce mélange au premier.
 

Enlevez la plaque du congélateur. Déposez la pâte au-dessus des formes dessinées auparavant et étalez-la à l’aide d’une spatule. Enfournez à 180°C et laissez cuire environ 10 à 12 minutes.

Retirez le gâteau de la plaque de cuisson chaude et déposez-la sur un torchon propre, en veillant à ne pas la casser. Enroulez le gâteau et recouvrez-le d’un film étirable. Laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes. Déroulez le gâteau et posez-le sur un papier cuisson. Remplissez une poche à douille avec du Nutella^® et déposez-le par touches sur le gâteau. Etalez le Nutella^® sur le gâteau à l’aide d’une spatule.

Enroulez le gâteau à nouveau. Laissez reposer environ 50 minutes. Coupez les extrémités du gâteau afin de faire apparaître les spirales. Coupez en tranches et servez.