Bûche de Noël au Nutella^®

Faites préchauffer le four à 240°C. Tamisez la farine et faites fondre le beurre. Dans un grand saladier, battez les 5 œufs, la poudre d'amande et le sucre en poudre.

Dans un autre saladier, montez les 8 blancs d'œufs en neige en ajoutant le sucre glace petit à petit. Ajoutez la farine et les blancs d'œufs en neige au 1er mélange, petit à petit et en alternant l'un et l'autre. Mélangez le beurre fondu à un peu de pâte, puis ajoutez-le au précédent mélange. Mélanger le tout.
 

Répartissez et étalez la pâte sur 2 plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé. Faite cuire à 240°C pendant environ 6-8 minutes. Enlevez les génoises des plaques à pâtisserie chaudes en faisant attention de ne pas les casser. Couvrez-les de film plastique et placez-les au réfrigérateur.
 

Prenez chacune des deux génoises et mettez-les sur du papier sulfurisé. Remplissez une poche à douille munie d'une douille de 3 mm avec le Nutella^®, faites des petits tas identiques de Nutella^®, puis étalez-le.

Roulez chaque gâteau et recouvrez toute la surface de la bûche de Nutella^®. Coupez les 2 extrémités pour découvrir l'intérieur de la bûche. Décorez la surface de la bûche comme vous le désirez.