Mini-bûches glacées de Noël signées Nutella®
Un dessert à la fois glacé, fruité et gourmand, à partager pendant les fêtes !
INGRÉDIENTS Pour 8 personnes
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8 emporte-pièces standard (9 cm × 3 cm × 3,5 cm)
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1 pot et demi de dessert glacé Nutella
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40 g de poudre de noisettes
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3 blancs d’œufs
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50 g de sucre semoule
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40 g de sucre glace
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50 g de noisettes entières torréfiées
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50 g de cranberries
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50 g de framboises fraîches
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Quelques paillettes d’or alimentaires
PRÉPARATION
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Préparation de la dacquoise légère
Préchauffez le four à 180 °C.
Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec le sucre semoule.
Incorporez délicatement la poudre de noisettes, puis le sucre glace.
Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Faites cuire 12 minutes, puis laissez complètement refroidir.
Découpez 8 petits rectangles de dacquoise adaptés à la taille de l'emporte-pièce. -
Préparation du dessert glacé et de la base croquante
Sortir le pot glacé Nutella du congélateur ; prélevez les disques et le repositionner, bien protégé, au congélateur.
Laissez le dessert glacé Nutella reposer à température ambiante pendant 5 min pour faciliter le moulage puis le remettre au congélateur. Attention à ne pas excéder ce temps afin de ne pas altérer la congélation.
Concassez les noisettes torréfiées.
Coupez en 2 les cranberries ou framboises
Mélangez noisettes et fruits ensemble : ce sera la base croquante et fruitée. -
Montage des mini-bûches
Placez un rectangle de dacquoise au fond de chaque emporte-pièce.
Ajoutez une couche du mélange noisettes + fruits.
Remplissez l’emporte pièce avec du dessert glacé Nutella
Placez les mini-bûches au congélateur pendant au moins 6 heures (idéalement toute une nuit). -
Finition et service
Démoulez les mini-bûches sur les assiettes de service.
Ajoutez quelques noisettes décortiquées et framboises sur le dessus.
Option : casser les disques du pot glacé Nutella précédemment isolé au congélateur et piquer quelques brisures sur le dessus du dessert.
Ajoutez des paillettes d’or alimentaire pour une touche festive.
Servez immédiatement.
