BOLO DO CACO

Φτιαγμένο με αλεύρι σίτου, αυτό το ψωμί θα πρέπει να αφήνεται να ζυμωθεί για τρεις ημέρες. Στη συνέχεια, κόβεται σε σχήματα σαν μάφιν, με πάχος περίπου 3 εκατοστά πάχους και διάμετρο τουλάχιστον 20 εκατοστά. Παραδοσιακά ψήνεται πάνω σε πέτρα βασάλτη.