PAN DE PAYÉS

Παραδοσιακά από την Καταλονία, αυτό το ψωμί έχει σκληρή κόρα, πυκνή ψίχα και μικρές κυψέλες. Όλα αυτά τα χαρακτηριστικά το κάνουν πιο ανθεκτικό.