Το βιώσιμο φοινικέλαιο της Nutella | Ας μιλήσουμε για ποιότητα Nutella®

Το βιώσιμο φοινικέλαιο της Nutella®

Υπάρχει το φοινικέλαιο... και υπάρχει και το φοινικέλαιο της Nutella®

Το φοινικέλαιο της Nutella® είναι ένα φυτικό έλαιο εξαιρετικής ποιότητας που παράγεται μόνο από καρπούς που έχουν υποστεί πρόσφατα σύνθλιψη. Υπόκειται σε επεξεργασία σε ελεγχόμενη θερμοκρασία και το πιο σημαντικό και τελικό μέρος της διαδικασίας πραγματοποιείται μέσα στις εγκαταστάσεις μας. Για αυτό το λόγο το φοινικέλαιο της Nutella® είναι ένα ασφαλές έλαιο όπως και όλα τα υπόλοιπα ποιοτικά φυτικά έλαια.

share this page:

Το βιώσιμο φοινικέλαιο της Nutella®

Ας μιλήσουμε για το βιώσιμο φοινικέλαιο της Nutella®

share on:
engagement-nutella-9
surveillance-satellite_0
engagement-nutella-7
engagement-nutella-1
palmier-a-huile-nutella

Από τροπικούς καρπούς μέσω σύνθλιψης

Το φοινικέλαιο παράγεται από τη σάρκα των καρπών του φοίνικα Elaeis Guineensis, o οποίος αναπτύσσεται σε περιοχές γύρω από τον ισημερινό. Σήμερα, οι κύριες χώρες παραγωγής είναι η Ινδονησία και η Μαλαισία. Αυτός ο φοίνικας παράγει καρπούς σε μεγάλα σφαιρικά τσαμπιά με βάρος από 10 έως 40 κιλά. Αυτά τα τροπικά φρούτα που έχουν κοκκινωπό χρώμα και περίπου το μέγεθος της ελιάς, είναι πλούσια σε έλαιο (περίπου το 45%-65% της σάρκας τους). Το φοινικέλαιο εξάγεται αποκλειστικά συνθλίβοντας τη σάρκα του καρπού, ενώ από τον καρπό μπορεί επίσης να παραχθεί το φοινικέλαιο πυρήνα, ένα άλλο είδος ελαίου. Το έλαιο αυτό διαφέρει από το φοινικέλαιο και μοιάζει περισσότερο με το έλαιο καρύδας.

Το ξέρατε ότι:

Το φοινικέλαιο έχει εξαιρετική σοδειά: έως 5 φορές μεγαλύτερη από το κραμβέλαιο και το ηλιέλαιο, σε μία αντίστοιχη έκταση καλλιεργήσιμης γης.

logo-rspo-1_0

Το φοινικέλαιό μας είναι 100% διαχωρισμένο κατά την πιστοποίηση της RSPO

Το φυτικό έλαιο που χρησιμοποιείται στη Nutella είναι αποκλειστικά ανιχνεύσιμο και βιώσιμο φοινικέλαιο. Το φοινικέλαιό μας είναι 100% διαχωρισμένο κατά την πιστοποίηση της RSPO, που εφαρμόζει το πιο απαιτητικό επίπεδο πιστοποίησης, καθώς είναι η μόνη που εξασφαλίζει την ιχνηλασιμότητα του προϊόντος από τις φυτείες μέχρι τα εργοστάσιά μας. Η πιστοποίηση της Ferrero από την RSPO έχει επαινεθεί και από τον Richard Holland, Διευθυντή της Πρωτοβουλίας Μετασχηματισμού της Αγοράς της WWF.

Η Ferrero χαιρετίζει το αίτημα της Greenpeace για περαιτέρω διαφάνεια της αλυσίδας εφοδιασμού και συμφωνεί ότι αυτό αποτελεί βασικό στοιχείο της αειφόρου προμήθειας και της ευθύνης της αλυσίδας εφοδιασμού. Bρείτε εδώ τον πλήρη κατάλογο των μύλων από τους οποίους προμηθεύεται η Ferrero

test-hdp2-nutella

Χρησιμοποιούμε τεχνολογία αιχμής και δείχνουμε εξαιρετική φροντίδα προκειμένου να παράγουμε έλαιο άριστης ποιότητας

Έχουμε μεγάλη εμπειρία στην επεξεργασία φοινικέλαιου και το κάνουμε ε εξαιρετική φροντίδα, χάρη στις τεχνολογίες αιχμής και την ιδιαίτερη προσήλωσή μας στην ποιότητα και την ασφάλεια.
Μετά τη συγκομιδή των καρπών του φοίνικα, διασφαλίζουμε ότι η διαδικασία σύνθλιψής τους, που πραγματοποιείται από τους προμηθευτές μας, διεξάγεται όσο πιο γρήγορα γίνεται. Στη συνέχεια, για να διατηρηθούν τα φυσικά χαρακτηριστικά της πρώτης ύλης , οι φάσεις επεξεργασίας και καθαρισμού διεξάγονται υπό ελεγχόμενες θερμοκρασίες, ακόμη κι εάν αυτό απαιτεί περισσότερο χρόνο. Η αρχή της διατήρησης της φρεσκάδας δεν καθορίζει μόνο τις αποφάσεις για τους πόρους που χρησιμοποιούμε αλλα και την επεξεργασία που ακολουθούμε όταν το έλαιο φτάνει στις εγκαταστάσεις μας. Εδώ, μετά από αυστηρούς ποιοτικούς ελέγχους, το επεξεργαζόμαστε ώστε να διασφαλίσουμε την ουδετερότητά του όσον αφορά τη μυρωδιά και τη γεύση του, προκειμένου να το χρησιμοποιήσουμε γρήγορα στη συνταγή μας. Για αυτό το λόγο το φοινικέλαιο της Nutella® είναι ένα ασφαλές έλαιο όπως και όλα τα υπόλοιπα ποιοτικά φυτικά έλαια.

Το φοινικέλαιο παράγεται με θέρμανση των καρπών σε ατμό και στη συνέχεια με σύνθλιψη  της σάρκας τους

tartine-nutella-2_0

Το φοινικέλαιο χαρίζει στη Nutella® αυτή την χαρακτηριστική κρεμώδη υφή της

Σε αυτό οφείλεται η απαλή, κρεμώδης υφή και η μοναδική σταθερότητα της συνταγής της Nutella®. Η απαλότητα οφείλεται στο γεγονός ότι σε θερμοκρασία δωματίου το φοινικέλαιο είναι ημιστερεό. Η σταθερότητα οφείλεται στο γεγονός ότι το φοινικέλαιο έχει μεγαλύτερη αντοχή στην οξείδωση. Άοσμο και με ουδέτερη γεύση, αναδεικνύει τη γεύση και το άρωμα όλων των υπόλοιπων συστατικών της Nutella®.

extraction-huile-de-palme-durable-nutella

Μη υδρογονωμένο φοινικέλαιο

Χρησιμοποιούμε φοινικέλαιο στη συνταγή μας επειδή έχει την ιδιότητα να γίνεται ημιστερεό σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό μας δίνει τη δυνατότητα να αποφεύγουμε τη διαδικασία της υδρογόνωσης των λιπαρών ουσιών, η οποία παράγει ανθυγιεινά τρανς λιπαρά οξέα.

Ανακαλύψτε περισσότερα σχετικά με τα άλλα συστατικά τηςNutella®