Recept

Brioš pletenica s cimetom i Nutellom®

Najslađe dobro jutro

Mekano, slatko tijesto, lisnata kora i paučasta prozračna tekstura unutra. Postoji li šta bolje od mirisnog brioša s cimetom, punjenog Nutellom® za zimski doručak? Ovaj recept savršeno se slaže s toplom šalicom čaja ili kave.

Teško
6 h 45 Min
Brioš pletenica s cimetom i Nutellom®

SASTOJCI ZA 8 PORCIJE

6g svježeg kvasca

70ml punomasnog mlijeka

3 jajeta

270g brašna

120g šećera

1 žličica (5g) soli

180g mekanog maslaca

1 žličica (7g) cimeta

120g Nutelle®

nutella – an ingredient to prepare this delicious recipe

Za pripremu ovog ukusnog recepta, 15 grama Nutelle® po osobi dovoljno je za uživanje!

NAČIN PRIPREME

Brioš pletenica s cimetom i Nutellom® - STEP 1
STEP 1

U velikoj zdjeli izmrvite kvasac i prekrijte mlijekom. Ostavite da odstoji 10 minuta.

Brzo miješajte kako bi se kvasac otopio te zatim dodajte 2 jajeta, brašno, 35g šećera i sol.

Miješajte kuhačom dok ne dobijete tijesto.

Brioš pletenica s cimetom i Nutellom® - STEP 2
STEP 2

Prebacite tijesto na radnu površinu i mjesite dok ne postane glatko i elastično, približno oko 15 minuta.

Postupno dodajte 70g maslaca i nastavite nastavite mijesiti približno 5 minuta.

Tijesto stavite u zdjelu, prekrijte folijom i ostavite da nadolazi na sobnoj temperaturi približno 2 sata.

Kada tijesto dvostruko poveća obujam, zdjelu stavite u hladnjak i ostavite 1 sat.

Brioš pletenica s cimetom i Nutellom® - STEP 3
3

U međuvremenu, pomiješajte preostali maslac, preostali šećer i cimet u maloj zdjelici. Ostavite da stoji.

Brioš pletenica s cimetom i Nutellom® - STEP 4
4

Obložite 2 pleha za pečenje s papirom za pečenje i ostavite ih sa strane.

Prebacite ohlađeno tijesto na blago pobrašnjenu radnu površinu i razvaljajte u pravokutnik veličine približno 30 cm x 40 cm.

Brioš pletenica s cimetom i Nutellom® - STEP 5
5

Namažite maslac s cimeton na 2/3 površine tijesta.

Preklopite nenamazani dio tijesta preko srednjeg dijela.

Zatim, preklopite posljednju 1/3 preko ostatka, na isti način na koji bi preklopili poslovno pismo.

Brioš pletenica s cimetom i Nutellom® - STEP 6
6

Izrežite tijesto u 8 dugih traka te smotajte svaku traku tijesta kako bi napravili čvor. Sve čvorove postavite na pripremljeni pleh, pazeći pri tom da se kraj svake trake nalazi na dnu.

Pokrijte tijesto folijom i ostavite da nadolazi sve dok mu se obujam ne postane dvostruko veći, oko 2 sata

Prethodno zagrijte pećnicu na 180°C (355°F) i postavite pleh za pećenje na sredinu pećnice.

Preostalo jaje umutite u maloj zdjelici, premažite brioš s umućenim jajetom i pecite 15 minuta (ili dok ne postanu zlatno smeđi).

Brioš pletenica s cimetom i Nutellom® - STEP 7
7

Izvadite brioš iz pećnice te ostavite da se potpuno ohladi.

Prerežite svaki brioš napola po dužini te između dva dijela namažite 15g Nutelle®

recipe-1
Dobro je znati

Naše palmino ulje je 100% održivo i sljedivo s certifikatom Okruglog stola o održivom palminom ulju, a mi smo posvećeni čuvanju šuma od uništenja.

recipe-2
Dobro je znati

Sav kakao koji nabavljamo dolazi s farmi koje posjeduju certifikat Rainforest Alliancea (Saveza za očuvanje prašuma).

Ako ti se sviđa, podijeli