GYIK | Beszéljünk a minőségről

GYIK | Beszéljünk a minőségről!

A Nutella® minden kérdésre választ ad

Cukor Nutella®

icon

Milyen cukortípust használnak fel a Nutellához?

Az általunk világszinten beszerzett cukortípusok megoszlása nagyjából a következő: 75% répacukor és 25% finomított nádcukor. 

Lévő pálmaolaj Nutella®

icon

Van a pálmaolajnak káros egészségi hatása?

Néhány opportunista nézettel ellentétben nem igaz az az állítás, hogy a pálmaolaj káros lenne az emberi egészségre.  A Ferrero mindig is nagy figyelmet fordított termékei és nyersanyagai minőségére.  A pálmaolajat alapvetően a természetes eredete miatt használjuk, szerkezete miatt ideális cukrászati termékek és krémek előállításához, ráadásul feleslegessé teszi a hidrogénezett zsírok használatát. A pálmaolaj évezredek óta része az ember étrendjének. Számos tudományos kutatás megerősítette a pálmaolaj semleges élettani hatását kiegyensúlyozott étrend mellett.

icon

Tartalmaz a Nutella® hidrogénezett növényi olajat?

Nem. A Nutellában megtalálható növényi olaj a pálmaolaj, amelyet természetes úton nyerünk ki a pálma gyümölcséből, és ez biztosítja a termék krémes állagát. Ezért nem kell a krémnek transzzsírokat előállító hidrogénezési folyamaton keresztülmennie. Ez utóbbi eljárást a hatóságok és a tudományos közvélemény is különösen egészségtelennek tartja.

icon

Mi pontosan a Ferrero Pálmaolaj Alapszabály?

A Ferrero Pálmaolaj Alapszabály tükrözi a pálmaolaj fenntartható forrásból való beszerzése melletti elkötelezettségünket. Az Alapszabály iránymutatásokat tartalmaz, amelyek célja az erdőirtás fő okainak megszüntetése és az egyensúly megteremtése a környezeti és társadalmi kihívások, illetve az üzleti nyereség között. A Ferrero Pálmaolaj Alapszabályban meghatározott 10 célkitűzést az alábbiak foglalják össze: 

1. Az ellátási lánc nyomonkövethetősége
2. Magas széndioxid elnyelőképességű erdők megóvása
3. A tűz használatának mellőzése a földek megtisztításakor
4. A tőzegtalajon történő ültetés elkerülése
5. Veszélyeztetett fajok védelme
6. Üvegházhatású gázok kibocsátásának ellenőrzése
7. Emberi jogok védelmének erősítése, az FPIC (Szabad, Előzetes és Megalapozott Beleegyezés)  követelményeit is figyelembe véve
8. A munkavállalói jogok érvényesítése
9. A Paraquat gyomírtószer használatának mellőzése
10. A korrupció elleni aktív küzdelem

Minden problémát a TFT-vel közösen vizsgálunk meg

icon

Hatással van-e a Nutella® gyártásához felhasznált pálmaolaj a környezetre?

A Ferrero már 2005-ben csatlakozott az RSPO-hoz (Fenntartható Pálmaolaj Kerekasztal). Az egyesület alapelveket fektetett le a társadalmi és környezetvédelmi szempontból is fenntartható pálmaolaj-termesztés és -felhasználás elősegítésére. 2013 december óta a Nutella® csak 100%-ban egyedileg kezelt, RSPO-hitelesítéssel ellátott pálmaolajat tartalmaz. A Ferrero felelősségvállalása azonban nem merül ki a tanúsítványok beszerzésében: az elkötelezettség folytatódik a 2013-ban megalkotott Pálmaolaj Alapszabályunkban is, amelynek célja az erdőirtás fő okainak megszüntetése és az egyensúly megteremtése a természet megőrzése, a közösség igényei és a gazdasági haszon és megvalósíthatóság között. Ezen kívül, a Ferrero támogatja a több érdekelt fél részvételével megvalósított POIG kezdeményezést, amelynek célja a pálmaolaj-iparág megreformálása, illetve a pálmaolaj, az erdők és tőzeglápok pusztítása, valamint az emberi és munkavállalói jogok megsértése közt fennálló kapcsolat felszámolása.

icon

Miért tartalmaz a Nutella® receptúrája pálmaolajat?

A pálmaolaj a legjobb választás arra, hogy biztosítsa a termék megfelelő állagát és szerkezetét, továbbá hogy ne befolyásolja a többi hozzávaló jellegzetes ízét. A legfontosabb azonban az, hogy az olajat az eljárás során nem hidrogénezik, így nem keletkeznek „transz-zsírsavak”, amelyek mind a hatóságok, mind pedig a tudományos vizsgálatok szerint károsak az egészségre. Számos más olaj esetében, a hidrogénezés elengedhetetlen lenne a termék megfelelő állagának eléréséhez.

icon

Mi az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) álláspontja a pálmaolajjal kapcsolatban?

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) legújabb ajánlásai szerint egyes termikus szennyezőanyagok (2MCPD, 3MCPD, GE) találhatóak meg számos élelmiszerben, illetve nagy mennyiségben vannak jelen növényi olajokban is, amelyeket magas hőmérsékleten kezelnek a feldolgozás során. Ezek a szennyezőanyagok akkor képződnek jelentős mennyiségben, amikor az olaj eléri a több mint 200 °C hőmérsékletet. Az EFSA szerint hogy az iparág alacsonyabb hőmérsékleten kezdte el optimalizálni a gyártási folyamatokat, és az eredmények bíztatóak, de további eredményekben reménykedik. Így az olajokban és zsírokban alacsonyabb a szennyezőanyagok mennyisége, mint a piacon jelenleg elérhető szokásos termékek esetében. Ez lehetővé teszi a a minimális szennyezőanyag-mennyiségét tartalmazó termékek előállítását, amelyek teljes mértékben megfelelnek az EFSA által megállapított paramétereknek. 

icon

Kitért az EFSA bármikor az ajánlásaiban a Nutellára?

Az EFSA a Nutellát® soha nem említette az ajánlásai között, és a pálmaolaj fogyasztásának elhagyását sem ajánlotta. Ezen kívül, a Nutellát soha nem vetették le egyetlen ország boltjainak polcairól sem. 

Lévő mogyoró Nutella®

icon

Honnan szerzik be a mogyorót?

A mogyorót elsősorban Törökországból és Olaszországból szerezzük be. A Ferrero a mogyoró egyik legnagyobb felhasználója a világon. Ezért célunk, hogy 2020-ra a felhasznált mogyoró 100%-ban nyomonkövethető legyen.

Lévő tej Nutella®

icon

Miért használnak a Nutellához tejport?

A tejpor használata a csokoládé illetve cukrászati termékekben technológiai okokon alapszik. A sovány tejpor minősége elsősorban az előállításához használt friss tej minőségétől függ. Ezt a tejet néhány esetben még a fennálló törvényi előírásoknál is szigorúbb kritériumok alapján választjuk ki. 

Lévő kakaó Nutella®

icon

Honnan szerzik be a kakaót?

A Nutellához felhasznált kakaót elsősorban Elefántcsontpartról és Ghánából szerezzük be. A Ferrero a saját gyáraiban dolgozza fel a kakaóbabot, és állítja elő a termékhez szükséges kakaóport.

icon

Milyen hatással van a Nutella® gyártásához felhasznált kakaó a környezetre?

A Ferrero aláírta a kakaótermesztő Elefántcsontpart és Ghána erdős területei irtásának megállítására és helyreállítására vonatkozó intézkedési keretprogramot. A keretprogramok alapján Elefántcsontparton és Ghánában a csokoládé- és kakaóipar ellenőrizhető monitoring rendszereket vezet be, amelyekkel nyomonkövethető válik a szállítási folyamat a termelő gazdaságtól az első felvásárlási pontig. Továbbá, az iparág együttműködik Elefántcsontpart és Ghána kormányával abban, hogy hatékony nemzeti keretprogrammal lehessen biztosítani az ellátási láncban részt vevő minden kereskedő nyomonkövetését. Ezzen egyidejűleg, a Ferrero továbbra is elkötelezett törekvése iránt, hogy kakaó ellátási lánca termelőit 100%-ban feltérképezze, és partnerségei révén javítsa a termelők és közösségeik életkörülményeit, együttműködésben például a Save the Children, a Fairtrade és az ECOOKIM szervezetekkel.

icon

A gyerekmunka súlyos probléma a nyugat-afrikai ültetvényeken. Mi az önök álláspontja a kérdésben?

Az Üzleti Magatartási Kódexével összhangban, a Ferrero határozott szándékát fejezi ki a gyerekmunka visszaszorításának támogatására, különös tekintettel annak legkárosabb formáira, továbbá a rabszolgaság, a kényszermunka és a börtönmunka minden típusának megszüntetésére. A Ferrero Üzleti Magatartási Kódexe a foglalkoztatottak minimum életkorát tekintve az ILO 138-as, a legrosszabb gyerekmunkák vonatkozásában pedig az ILO 182-es számú egyezményein alapul. A Ferrero garantálja, hogy szállítói megfelelnek a Kódex fenti alapelveinek. A Ferrero Üzleti Magatartási Kódexe ezen a weboldalon érhető el. Tudjon meg többet a Ferrero álláspontjáról a gyerekmunkáról a kakaó ellátási láncban itt.