Hamburgi fahéjas tekercs Nutella®-val
HOZZÁVALÓK 9 DARAB
-
21 g friss élesztő (fél kocka)
-
275 ml tej
-
70 g cukor
-
500 g búzaliszt (550-es típusú)
-
1 csipet só
-
70 g vaj
-
1 cs. (8 g) vaníliás cukor
-
100 g puha vaj
-
100 g cukor
-
2 evőkanál tej
-
135 g nutella® (15 g adagonként)
-
1 kisebb tál
-
1 kézi mixer
-
1 keverőtál
-
1 konyharuha
-
1 nyújtófa
-
1 kenőkés
-
1 fakanál
-
1 ecset
-
1 sütőpapír
-
1 sütőlap
-
1 konyhakés
A recept elkészítéséhez és élvezetéhez egy fő számára 15 g Nutella® is elegendő.
ELKÉSZÍTÉS
-
A friss élesztőt, a tejet és körülbelül 1 tk. cukrot egy kisebb tálban összekeverjük, majd hagyjuk kb. 10 percig állni meleg helyen, amíg hab képződik. A lisztet, sót, vajat, a maradék cukrot és vaníliás cukrot egy keverőtálba tesszük, majd hozzáadjuk a élesztős keveréket. Alacsony sebességen a kézi mixer dagasztófejével gyúrjuk, amíg puha, rugalmas tésztát nem kapunk. Ezután letakarjuk a tésztát egy konyharuhával, és meleg helyen kb. 60 percig kelesztjük, amíg kellően meg nem kel a tészta.
-
A töltelékhez a puha vajat és cukrot összekeverjük, majd félretesszük. A sütőt előmelegítjük 200°C-ra (alsó-felső sütés) vagy 180°C-ra (légkeverés).
-
A megkelt tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk egy nyújtófával téglalap alakúra. Ezután megkenjük a vaj-cukor keverékkel. A hosszabbik oldalától kezdve egyenletes nyomással feltekerjük a tésztát egy tekercs formájában. Egy éles késsel 3 cm széles szeletekre vágjuk. A szeleteket egy fakanál nyelével hosszában nyomjuk meg.
-
A tekercseket egy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük kis távolságra egymástól, majd további 10 percig kelesztjük. A tésztákat tejjel megkenjük, majd körülbelül 25 percig aranybarnára sütjük.
-
A tekercseket kivesszük a sütőből, és hagyjuk őket kihűlni, majd megkenjük őket adagonként 15 g Nutella®-val.
