Palacsintatorta málnaöntettel és Nutella®-val
HOZZÁVALÓK 8 DARAB
-
175 g liszt
-
1 tk. sütőpor
-
55 g cukor
-
1 db tojás
-
250 ml tej
-
40 g olvasztott vaj
-
1 cs. vaníliás cukor
-
1 csipet só
-
125 g fagyasztott málna
-
1 ek. cukor
-
3 ek. víz
-
120 g Nutella®
-
50 g friss málna
-
2 keverőtál
-
1 kézi mixer
-
1 nagy serpenyő
-
1 merőkanál
-
1 habzsák kerek heggyel vagy egy nyomóflakon
-
1 kis lábas
-
spatula
-
palacsintafordító
A recept elkészítéséhez és élvezetéhez egy fő számára 15 g Nutella® is elegendő.
ELKÉSZÍTÉS
-
Tészta elkészítése: válaszd szét a tojást. A tojásfehérjét egy csipet sóval verd kemény habbá. A tojássárgáját egy másik tálban keverd össze a liszttel, cukorral, vaníliás cukorral, tejjel, olvasztott vajjal és sütőporral, hogy sima tésztát kapj. Végül óvatosan forgasd bele a tojáshabot.
-
Málnaöntet elkészítése: egy kis lábasban keverd össze a vizet, a cukrot és a málnát. Lassan forrald fel, közben időnként kevergetve, amíg a málna szét nem fő és a keverék be nem sűrűsödik. Töltsd az öntetet egy habzsákba vagy nyomóflakonba.
-
Palacsinta sütése: melegítsd fel a serpenyőt közepes hőfokon és kend meg egy kevés vajjal. Egy merőkanál tésztát önts a serpenyőbe, hogy kb. 15 cm átmérőjű palacsintát kapj. Közvetlenül a palacsinta közepébe nyomj egy kis kerek spirál formát a málnaöntetből. Süsd a palacsintát kb. 3 percig, amíg a tetején buborékok jelennek meg. Fordítsd meg és süsd aranybarnára a másik oldalát is.
-
Tálalás: Az első palacsintát tedd egy tányérra és kend meg Nutella®-val. Helyezd rá a következő palacsintát, és ismét kend meg Nutella®-val. Folytasd ezt, amíg az összes palacsinta egymásra kerül. Végül díszítsd a tetejét Nutella®-val és friss málnával.
