שיפודי קרפ עם נוטלה
4
כמות
6
מצרכים
50
דקות
מצרכים:
לכ-4 מנות / 2 שיפודים למנה
2 ביצים
125 גר' קמח חיטה
15 גר' חמאה
220 מ"ל חלב
לקישוט:
פירות העונה טריים
נוטלה (15 גר' למנה)
שלב 1:
לצורך הכנת הקרפים יש להשתמש בשתי קערות: לראשונה יש לשפוך את החלב והקמח. בשנייה יש לערבב את הביצים עם החמאה המומסת. לאחר מכן, יש לערבב בין מרכיבי 2 הקערות יחד לבלילה אחידה.
שלב 2:
יש להניח את התערובת בצד ל-15 דקות בטמפרטורת החדר. יש לחמם מחבת ולשמנו עם נייר מגבת ספוג בשמן. יש לשפוך מעט מן הבלילה על המחבת, בקוטר של כ-26 ס"מ. יש לטגן משני הצדדים עד שהקרפ מזהיב. יש למלא כל קרפ ב-15 גר' נוטלה. גלגלו את הקרפים וחתכו אותם לרולים ברוחב של 3 ס"מ כל אחד. השחילו על שיפודי עץ את הרולים לסירוגין עם פירות טריים.