The sustainable palm oil in Nutella | Nutella Let's Talk Quality

שמן הדקלים בר-הקיימא של Nutella®

יש שמן דקלים.... ויש את שמן הדקלים של Nutella®

שמן הדקלים של Nutella® הוא שמן צמחי המצטיין באיכותו ומופק אך ורק מפירות טריים דחוסים בלבד. הוא מעובד בתנאי טמפרטורות מבוקרות, כאשר החלק המהותי והאחרון של התהליך מתבצע ישירות בתוך המתקנים שלנו. זו הסיבה ששמן הדקלים של Nutella® בטוח לשימוש כמו כל שאר השמנים הצמחיים המצטיינים באיכותם.

share this page:

בואו נדבר על שמן הדקלים בר-הקיימא של Nutella®

שמן הדקלים בר-הקיימא של  Nutella® 

share on:
engagement-nutella-9
surveillance-satellite_0
engagement-nutella-7
engagement-nutella-1
palmier-a-huile-nutella

מפירות טרופיים סחוטים ​

שמן הדקלים מופק מציפת פרי עצי הדקל Elaeis Guineensis, אותם ניתן למצוא באזורי קו המשווה השונים. כיום, מדינות הייצור העיקריות הן אינדונזיה ומלזיה. עץ זה מניב פירות שגדלים באשכולות כדוריים גדולים השוקלים בין 10 ל 40 ק"ג. פירות טרופיים אלו, בעלי הצבע האדמדם ואשר הם לערך בגודל של זית, עשירים בשמן (כ -45% -65% של הציפה). שמן הדקלים מופק באופן בלעדי על ידי סחיטת ציפת הפרי, בעוד שסוג אחר של שמן דקלים, שמן ליבת הדקל, ניתן להפיק מהגרעין. שמן זה שונה משמן דקלים ודומה יותר לשמן קוקוס.

האם ידעת?

לשמן הדקלים תפוקה מצויינת: עד פי 5 יותר משמן לפתית ושמן חמניות, על אותו שטח של קרקע מעובדת.

logo-rspo-1_0

שמן הדקלים שלנו מצטיין 100% הסמכה של תקן RSPO

השמן הצמחי בו נעשה שימוש ב- Nutella® הוא שמן דקלים בר-קיימא, עם 100% הסמכה של תקן RSPO. המשמעות של כך היא ששמן הדקלים שלנו נשמר בהפרדה משמן דקלים קונבנציונאלי לאורך שרשרת האספקה כולה. ההישג של פררו בייסוד תקן ה- RSPO צויין לשבח על ידי ריצ'רד הולנד, מנהל יוזמת שינוי השוק של ה- WWF. פררו מברכת על בקשת גרינפיס לשקיפות נוספת בשרשרת האספקה, ומסכימה כי זהו מרכיב חיוני באחריות המקורות ברי הקיימא ושרשרת האספקה. ניתן למצוא את הרשימה המלאה של הטחנות המשמשות את פררו ב- www.ferrero.com/news/Ferrero-s-palm-oil-transparency-back-to-the-mills

test-hdp2-nutella

אנו משתמשים בטכנולוגיה חדשנית ונוהגים בקפידה רבה בתהליך העיבוד על מנת לקבל שמן באיכות גבוהה

יש לנו מומחיות ארוכת טווח בעיבוד שמן דקלים ואנחנו עושים זאת בקפידה רבה, הודות לטכנולוגיות חדשניות ולהתמקדות ספציפית באיכות ובבטיחות. לאחר שהפירות נקצרו, אנו מוודאים כי תהליך הסחיטה המבוצע על ידי הספקים שלנו מתבצע בזמן הקצר ביותר האפשרי. לאחר מכן, כדי לשמר טוב יותר את המאפיינים הטבעיים של חומר הגלם, שלבי העיבוד והטיהור מתבצעים תחת טמפרטורות מבוקרות, גם אם זה דורש יותר זמן. עיקרון הטריות לא רק מניע את ההחלטות שלנו בתחילת התהליך, אלא גם את אלו בנושא העיבוד, כאשר השמן מגיע למפעלים שלנו. כאן, אחרי ביקורות איכות מחמירות, אנו מעבדים אותו כדי להבטיח את הנייטרליות של המוצר ככל האפשר, הן מבחינת הריח והן מבחינת הטעם, וזאת על מנת להשתמש בו במהירות במוצרים שלנו. מסיבה זו, שמן הדקלים של Nutella® הוא בטוח, בדיוק כמו כל שאר השמנים הצמחיים המצטיינים באיכותם.

שמן דקלים מופק על ידי חימום הפירות עם קיטור ולאחר מכן סחיטת ציפת פרי

tartine-nutella-2_0

שמן דקלים מעניק ל - Nutella® את המרקם הקטיפתי הייחודי שלו

זהו שמן דקלים אשר מבטיח את המרקם החלק, הקרמי והיציבות הייחודית במוצרים של Nutella®. חלקלקות, כיון שבטמפרטורת החדר שמן דקלים הוא מוצק למחצה. יציבות, כיון ששמן דקלים עמיד זמן רב יותר לחמצון. נטול ריח וטבעי בטעם, הוא מעצים את הטעם והניחוח של כל יתר הרכיבים של Nutella®.

 
extraction-huile-de-palme-durable-nutella

שמן דקלים ללא הידרוגנציה

אנו משתמשים בשמן דקלים במוצרים שלנו הודות ליכולת שלו להיות מוצק למחצה בטמפרטורת החדר. זה מאפשר לנו למנוע את תהליך ההידרוגנציה של השומן בו נוצרות חומצות שומן טראנס לא בריאות.

גלו עוד על הרכיבים האחרים שמצויים ב-®Nutella