שאלות שנשאלות לעיתים תכופות | בואו נדבר על איכות

שאלות שנשאלות לעיתים תכופות

Nutella® עונה על שאלותיכם

הסוכר של NUTELLA®

icon

באיזה סוג של סוכר אתם משתמשים ב-Nutella®?

סוגי הסוכר שאנו רוכשים ניתנים לסיווג באופן גס כדלקמן: 75% סלק סוכר ו-25% סוכר קנים מזוקק.

שמן הדקל של NUTELLA®

icon

האם הרשות האירופאית לבטיחותן המזון ה - EFSA מזכירה את Nutella® בהמלצותיה?

ה-EFSA לא הזכירה את Nutella® בהמלצותיה, ולא המליצה לעצור את השימוש בשמן דקלים. יתר על כן על כן, Nutella® מעולם לא הוסרה ממדפי המרכולים בכל מדינה שהיא.

icon

האם לשמן דקלים השפעה מזיקה לבריאות?

בניגוד לדיעות סתגלניות לא נכון לקבוע כי שמן דקלים מזיק לבריאות. פררו  הקדישה תמיד תשומת לב מרובה לאיכות המוצרים שלה ולחומרי הגלם בהם היא עושה שימוש. השימוש בשמן דקלים נעשה בעיקר הודות למקור הטבעי שלו; המבנה שלו אידיאלי למוצרי מתיקה ולממרחים וכתוצאה מכך עושה את השימוש בשמנים הידרוגנטים לבלתי נחוץ. במשך אלפי שנים משתמשים בשמן דקלים בתזונה האנושית. מחקרים מדעיים רבים מאשרים את הניטרליות של השפעת שמן הדקלים על חילוף החומרים במסגרת תזונה מאוזנת.

icon

האם השמנים הצמחיים של נוטלה נטולי מימן?

לא. השמן הצמחי ש- Nutella® מכילה הוא שמן דקלים שמופק באופן טבעי מפרי הדקל ומעניק לממרח את המרקם המיוחד שלו. מסיבה זו, המוצר לא צריך לעבור תהליך הידרוגנטי שאחראי להתהוות שומני טראנס, הנחשבים לבלתי בריאים במיוחד הן על ידי הרשויות והן על ידי הקהילה המדעית.

icon

מהי בדיוק אמנת פררו בכל הקשור לשמן דקלים?

אמנת חברת פררו משקפת את ההחלטה שלנו לחזק את מחויבותנו לשמן דקלים בר-קיימא.  האמנה מורכבת מסט של קוים מנחים שמטרתם מיגור הגורמים העיקריים לכריתת יערות, כמו גם ליצירת איזון בין סוגיות סביבתיות וחברתיות מחד וריווחיות מאידך. ניתן לתמצת את עשרת המטרות שנקבעו על ידי החברה כדלקמן:  
1. מעקב אחר שרשרת האספקה
2.  אי כריתת יערות פחמן גבוה  
3. אי שימוש באש לביעור אדמה
4.  אי שתילה על אדמות כבול   
5. שמירה על זנים בסכנת הכחדה   
6. ניטור פליטת גזי חממה    
7. אכיפת זכויות אדם , לרבות ה-FPIC (הסכמה חופשית, מוקדמת ומודעת)    
8. אכיפת זכויות העובד 
9. איסור השימוש בקוטל עשבים מסוג Paraquat
10. מאבק פעיל בשחיתות כל הסוגיות הללו נבדקות בשתוף עם TFT   

icon

האם שמן הדקלים המשמש לייצור Nutella® משפיע על הסביבה?

חברת  פררו  הצטרפה ל-RSPO (שולחן עגול בנוגע לשמן דקלים בר-קיימא) כבר בשנת 2005. ארגון זה קבע סדרה של עקרונות לעידוד ייצור ושימוש בשמן דקלים שהוא בר-קיימא חברתית וסביבתית. מאז דצמבר 2013 מוצרי Nutella® ברחבי העולם מכילים שמן דקלים מופרד ב-100%, ובהסמכה של ה-RSPO. אחריות החברה לא נעצרת בהסמכה:  המחוייבות שלה ממשיכה גם דרך האמנה של ה-Palm Oil שלה שהושק בשנת 2013  ומיועד לטפל בגורמים לכריתת יערות וליצירת איזון בין השמירה על הסביבה, צרכי הקהילה והתועלת הכלכלית וישימותה. כמו כן, החברה תומכת באופן פעיל ב - POIG, יוזמה מרובת בעלי עניין עם החזון לשנות את תעשיית שמן הדקלים והתרת הקשר בין שמן הדקלים, הרס היערות ואדמות הכבול, והפרת זכויות אנוש ועבודה.

icon

האם Nutella® בטוחה לשימוש הצרכן?

כן, Nutella® היא לחלוטין בטוחה לאכילה. בריאותם ורווחתם של הצרכנים מהווה קדימות ראשונית עבור פררו. במיוחד, טענות שמוסרות ש-Nutella® גורמת לסרטן  היות והיא מכילה שמן דקלים הן לחלוטין חסרות אחריות ואינן מגובות בראיות מדעיות. 

icon

מדוע Nutella® עושה שימוש בשמן דקלים במתכונים שלה?

שמן דקלים הוא הבחירה הטובה ביותר המבטיחה כי למוצר יהיה מרקם ומבנה נכונים, שאינם מפריעים למאפייני הטעם של הרכיבים הנוספים. וחשוב במיוחד, היא לא משתמשת בתהליך הידרוגנטי/מימנון שמאפשר את קיומם של שמני טראנס שהוכרו על ידי הרשויות ועולם המחקר כמסוכנים במיוחד לבריאות. שמנים רבים אחרים יצטרכו לעבור תהליך הידרוגנטי/מימנון ליצירת המרקם הנחוץ למוצרים שלנו.

icon

מהי דעתה של הרשות האירופאית לבטיחות במזון על השימוש בשמן דקלים?

לפי המלצות הרשות האירופאית לבטיחות המזון (EFSA) שניתנו לאחרונה, מזהמים תרמיים מסויימים (2MCPD, 3MCPD, GE) מצויים במגוון רב של מזונות ונמצאו בכמויות גדולות בשמנים צמחיים שעוברים טמפרטורות גבוהות בתהליך עיבוד המזון. מזהמים אלו נוצרים באופן משמעותי כאשר השמן מגיע לטמפרטורות  גבוהות מ-°-200C. ה-EFSA הכיר בכך שהתעשייה החלה למטב את התהליכים דרך טמפרטורות נמוכות יותר והתוצאות מבטיחות, אולם היא מקוה להשיג יותר. השמנים והשומנים כתוצאה מכך הם בעלי רמות מזהמים נמוכות יותר בהשוואה לאלו התקניות הזמינות בשוק. בכך, מתאפשרת יצירתם של מוצרים בעלי רמות מינימליות של מזהמים שהם לחלוטין מיושרים עם הפרמטר המוגדר על ידי ה-EFSA. 

אגוזי הלוז של NUTELLA®

icon

היכן אתם רוכשים את אגוזי הלוז שלכם?

מקור אגוזי הלוז שלנו בעיקר מטורקיה ומאיטליה. חברת פררו היא אחת מהמשתמשים העיקריים באגוזי לוז בעולם. לכן, בכוונתנו ליישם את עיקרון המעקב אחר מקור אגוזי הלוז במאת האחוזים עד לשנת 2020.

החלב של NUTELLA®

icon

מדוע הנכם משתמשים באבקת חלב ב-Nutella®?

השימוש באבקת חלב לייצור שוקולד ודברי מתיקה מתבסס על מטרות טכנולוגיות. איכות אבקת החלב דל השומן תלויה בעיקר באיכות החלב הטרי ממנו היא מופקת. אנו בוחרים חלב זה בהתאם לקריטריונים אשר במיקרים מסויימים הם אף מחמירים יותר מהנהוג בחוק בהתאמה.

הקקאו של NUTELLA®

icon

מהיכן מגיע הקקאו שלכם?

הקקאו בו משתמשים ב-Nutella® מקורו בעיקר מחוף השנהב ומגאנה.  פררו מעבדת את פולי הקקאו הגולמי להפקת אבקת קקאו ישירות במפעלים שלה.

icon

כיצד השימוש בקקאו ליצור Nutella® משפיע על הסביבה?

חברת פררו חתמה על תכנית פעולה למיגור כריתת יערות ולשיקום שטחי יערות בחוף השנהב ובגאנה, מדינות המייצרות קקאו. כחלק ממסגרת פעולה זו בחוף השנהב ובגאנה, תעשיית השוקולד והקקאו תציב במקום מערכות ניטור מבוקרות למעקב מהמטע ועד לנקודת הרכישה הראשונית עבור רכישות הקקאו שלה. התעשיה תעבוד גם עם ממשלות מדינות אלו להבטחת תכנית מעקב לאומית יעילה לכל הסוחרים בשרשרת האספקה.  במקביל,  פררו נשארת מחוייבת לעבודה המתמשכת של מיפוי ב-100% של שרשרת אספקת הקקאו עד לרמת שער הכניסה למטע, כמו גם השותפויות לשיפור תנאי מחייתם של החקלאים והקהילות שלהם עם שותפים כמו "הצילו את הילדים" ו ECOOKIM - האיגוד לסחר הוגן ושותפיות. 

icon

עבודת ילדים נפוצה במטעי הקקאו במערב אפריקה. מה עמדתכם בסוגיה זו?

ביישור עם קוד ההתנהלות העיסקית שלה, חברת  פררו מאשרת את כוונתה לתרום למיגור עבודת הילדים, במיוחד בצורותיה המזיקות ביותר, כמו גם את כל סוגי העבדות, עבודות כפיה ועונשין. קוד ההתנהלות העיסקית של החברה מתבסס על אמנת ILO 138 שמתייחסת לגיל המינימום לקבלה לעבודה, כמו גם לאמנת ILO 132 ביחס להתנהלות החמורה ביותר של עבודת ילדים. החברה מבטיחה כי הספקים שלה מצייתים לעקרונות  הקוד הנקובים מעלה. הקוד זמין בדף אתר זה . גלו עוד על עמדת החברה בנוגע לעבודת ילדים במסגרת שרשרת האספקה של הקקאו כאן.