صبحانه سیب بزرگ

کسی نمی‌­داند که بیگل ( نان شیرینی حلقوی، شبیه دونات ولی مخصوص صبحانه) کجا ابداع شده ولی همه معتقدند که نماد صبحانه شهر نیویورک است. تا سال 1900 بیش از هفتاد شیرینی فروشی مخصوص بیگل در حاشیه جنوب شرقی شهر قرار داشت ولی محبوبیت آن در سال 1950 به اوج خود رسید و امروزه شهر میزبان بیش از صدها بیگل فروشی است. چه چیزی بیگل را منحصر به فرد کرده است؟ بیگل­‌ها قبل از پخته شدن در تنور، بخار پز می‌­شوند که این کار رویه‌­ای درخشان و ترد ایجاد می‌­کند. مردم نیویورک بیگل سنتی را بسیار دوست دارند و در عین حال از روش‌های جدید علاوه بر روش‌­های سنتی و قدیمی برای تزیین و روکش آن استفاده می­‌کنند. یک بیگل گرم و تست شده با لایه‌­ای از نوتلا انگیزه‌ای مناسب برای بیدار شدن در شهر همیشه بیدار است.