قرص نان با دانه‌های خوراکی

در دانمارک بسیار معمول است که از قرص نان برای صبحانه استفاده شود. قرص نان دانمارکی بسیار ترد است و به نام "راندستیک" شناخته می­‌شود که می‌­توان آن را به نَورد و یا تکه گرد ترجمه کرد. در ادامه دستور پخت راندستیک با تخمه آفتاب گردان ارائه شده است.

مواد مورد نیاز:

  • 5 دسی لیتر آب
  • 15 گرم مخمر
  • 50 گرم جو دو سر
  • 400 آرد گندم
  • 200 گرم آرد سبوس دار
  • 1 قاشق چای خوری روغن زیتون
  • 2 قاشق چای خوری نمک
  • 150 گرم تخمه آفتاب گردان
  1. آب را درون کاسه ریخته و مخمر را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
  2. نمک، روغن زیتون، جو دو سر، تخمه آفتاب گردان و آرد سبوس دار را اضافه کرده و هم بزنید.
  3. آرد گندم را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
  4. اجازه دهید خمیر آماده شده به مدت یک ساعت استراحت کند.
  5. خمیر را به صورت قرص نان درآورید و اجازه دهید به مدت نیم ساعت استراحت کنند.
  6. قرص ها را به مدت 30 دقیقه در حرارت 200 درجه سلسیوس بپزید.