کاکائوی نوتلا | بیایید از کیفیت بگوییم

کاکائوی نوتلا

ترکیبی استادانه از دانه‌های انتخاب شده که توسط خودمان فرآوری می‌شود

ما فقط دانه‌های خام کاکائو را می‌خریم، آن‌ها را با دقت و مستقیماً در کشور مبدأ آن انتخاب می‌کنیم. ما در طول این سال‌ها، چند دهه تجربه در پردازش دانه‌های کاکائو کسب کرده‌ایم و بهترین ترکیب‌ها را برای رسیدن به این عطر خاص و طعم منحصربه‌فرد نوتلا ایجاد کرده‌ایم.

این صفحه را به اشتراک بگذارید.

کاکائوی نوتلا

بیایید در مورد کاکائوی نوتلا صحبت کنیم

به اشتراک گذاری
feves-cacao-nutella-3_1

ما فقط دانه‌های باکیفیت کاکائو را انتخاب می‌کنیم

کاکائویی که ما برای تهیه نوتلا استفاده می‌کنیم عمدتاً از غرب آفریقا تأمین می‌شود. غلاف‌های کاکائو که حاوی دانه‌ها هستند، در تمام طول سال برداشت می‌شوند. هنگامی که میوه‌های رسیده برداشت شندد، برای برداشتن دانه‌ها باز می‌شوند.

 
feves-cacao-nutella-1

سپس دانه‌های تازه، در مناطق برداشت در تعداد زیاد و ترجیحاً در برگ‌های موز انباشته می‌شوند. این فاز حدود یک هفته طول می‌کشد و بسیار مهم است، زیرا در این محل است که عطر کاکائو ایجاد می‌شود. 

راز ما؟ ما بهترین ترکیب ممکن را برای ایجاد عطر و طعمی خاص ایجاد کردیم که باعث می‌شود طعم نوتلا خاص و منحصربه‌فرد باشد

transformation-cacao-nutella_2

ما خودمان دانه‌ها را به پودر کاکائو تبدیل می‌کنیم

پودر کاکائو با فرآوری دانه‌های خام کاکائو در فرآیند تبدیل چند مرحله‌ای که در کارخانه‌های ما انجام می‌شود، به دست می‌آید. ما با مرحله خشک شدن شروع می‌کنیم و بعد از آن پوست گیری انجام می‌شود: دانه‌ها در یک ماشین بزرگ ریخته می‌شوند که بخش خوراکی (مغزها) را از پوسته جدا می‌کند.

tourteau-nutella

سپس با استفاده از مواد قلیایی و برشته کردن، مغزهای چرخ شده کاکائو عطر و طعم خود را می‌یابند. سپس آن‌ها را چرخ می‌کنیم تا تکه‌های کاکائو به دست بیایند و سپس با پرس کردن آن‌ها، کره کاکائو از کیک کاکائو جدا می‌شود.

poudre-cacao-nutella_0

در نهایت، پس از شکستن کیک کاکائو، پودر کاکائو به دست می‌آید که آن را در نوتلا استفاده می‌کنیم.

درباره سایر مواد تشکیل‌دهنده نوتلا بیشتر بدانید