کاکائوی نوتلا
ترکیبی استادانه از دانههای انتخاب شده که توسط خودمان فرآوری میشود
ما فقط دانههای خام کاکائو را میخریم، آنها را با دقت و مستقیماً در کشور مبدأ آن انتخاب میکنیم. ما در طول این سالها، چند دهه تجربه در پردازش دانههای کاکائو کسب کردهایم و بهترین ترکیبها را برای رسیدن به این عطر خاص و طعم منحصربهفرد نوتلا ایجاد کردهایم.

ما فقط دانههای باکیفیت کاکائو را انتخاب میکنیم
کاکائویی که ما برای تهیه نوتلا استفاده میکنیم عمدتاً از غرب آفریقا تأمین میشود. غلافهای کاکائو که حاوی دانهها هستند، در تمام طول سال برداشت میشوند. هنگامی که میوههای رسیده برداشت شندد، برای برداشتن دانهها باز میشوند.

سپس دانههای تازه، در مناطق برداشت در تعداد زیاد و ترجیحاً در برگهای موز انباشته میشوند. این فاز حدود یک هفته طول میکشد و بسیار مهم است، زیرا در این محل است که عطر کاکائو ایجاد میشود.
راز ما؟ ما بهترین ترکیب ممکن را برای ایجاد عطر و طعمی خاص ایجاد کردیم که باعث میشود طعم نوتلا خاص و منحصربهفرد باشد

ما خودمان دانهها را به پودر کاکائو تبدیل میکنیم
پودر کاکائو با فرآوری دانههای خام کاکائو در فرآیند تبدیل چند مرحلهای که در کارخانههای ما انجام میشود، به دست میآید. ما با مرحله خشک شدن شروع میکنیم و بعد از آن پوست گیری انجام میشود: دانهها در یک ماشین بزرگ ریخته میشوند که بخش خوراکی (مغزها) را از پوسته جدا میکند.

سپس با استفاده از مواد قلیایی و برشته کردن، مغزهای چرخ شده کاکائو عطر و طعم خود را مییابند. سپس آنها را چرخ میکنیم تا تکههای کاکائو به دست بیایند و سپس با پرس کردن آنها، کره کاکائو از کیک کاکائو جدا میشود.

در نهایت، پس از شکستن کیک کاکائو، پودر کاکائو به دست میآید که آن را در نوتلا استفاده میکنیم.