نان خربزه‌ای

هیچ نانی نیست که اصالت تایوانی داشته باشد، ولی یک نوع نان هست که هم کودکان و هم بزرگسالان آن را بسیار دوست می­‌دارند و آن نان خربزه‌­ای است. این نان رویه‌­ای شیرین تشکیل شده از شکر، تخم مرغ، آرد و روغن دارد. شهرت این نان به‌­خاطر ظاهرش است که بعد از پخته شدن شبیه خربزه می‌­شود.

دو روایت در مورد چگونگی پیدا شدن نان خربزه­‌ای در تایوان وجود دارد.

  1. یک نانوای تایوانی برای کسب مهارت به ژاپن رفت و نان خربزه­‌‌ای ژاپنی را به تایوان آورد، مزه آن را تغییر داد به طوری که به شکل امروزی درآمده است.
  2. این نان در چاچانگ­تنگ ( رستوران­های چای) در هنگ­‌کنگ پخته می‌شده است. نانواهای تایوانی روش خود را برای پخت آن بکار گرفتند تا نان خربزه‌­ای امروزی را تولید کنند.

کسی نمی‌­داند کدام روایت صحیح است! ولی چیزی که از آن مطمئن هستیم این است که نان خربزه­‌ای یکی از محبوب‌­ترین نان‌­های تایوان است و همیشه در نانوایی­‌ها پیدا می‌­شود. بدون شک می‌­توان گفت که هر کسی در تایوان حداقل یک بار نان خربزه‌­ای را امتحان کرده است.

در سال­­‌های اخیر، نانوایی‌­های طعم‌­های متفاوتی به نان خربزه‌­ای داده‌اند. برخی درون آن کرم می‌­زنند، برخی دیگر از کاکائو بر روی لایه رویی آن استفاده می­‌کنند. پس اگر دفعه بعدی که به تایوان سفر کردید، نان­ خربزه‌­ای با طعم نوتلا دیدید اصلاً تعجب نکنید. از این نان همچنین برای تهیه ساندویچ­‌هایی با پنیر، سوسیس و کره نیز استفاده می‌­شود.