Recipe

Ptysiowe ciasteczka z kremem Nutella®

Choinka, smakowita choinka !

Dosłowne tłumaczenie nazwy tego francuskiego deseru to „rozchrupiające się w ustach". Wystarczy tylko upiec te niewielkie chrupiące kuleczki i za pomocą karmelizowanego cukru i kremu Nutella® połączyć w spektakularną wieżę w kształcie choinki. Nie tylko wyjątkowe doznania smakowe, ale również estetyczne gwarantowane!

Hard
1 h 20 min
Ptysiowe ciasteczka z kremem Nutella® | Nutella

Składniki na 24 porcji

120 g kremu Nutella®

Na ciasto ptysiowe:

185 ml wody

165 g miękkiego masła pokrojonego w niewielką kostkę

175 g mąki

25 g pełnotłustego mleka

5 jajek

szczypta soli

Na karmel:

100 g cukru

nutella – an ingredient to prepare this delicious recipe

Aby przygotować ten pyszny przepis, wystarczy 15 g kremu Nutella® na 1 porcję!

WYKONANIE

Przygotowanie ptysiowego ciasta

Przygotuj ciasto ptysiowe: podgrzej w rondelku wodę ze szczyptą soli i dodaj do niej pokrojone w kostkę miękkie masło.

Po roztopieniu masła podgrzewaj mieszaninę dodaj całą mąkę na raz. Energicznie mieszaj trzepaczką przez 1 minutę, a potem delikatniej rozrabiaj drewnianą łyżką.

Przenoszenie ciasta ptysiowego do miski

Po pewnym czasie ciasto przestanie przywierać do ścian rondelka i pod wpływem mieszania zacznie formować się w kulę.

Zdejmij rondel z nagrzanej kuchenki, poczekaj aż ostygnie i przenieś ciasto do miski.

Jajka ubij w oddzielnej misce.

Dodawanie mleka oraz jajek do ciasta

Mieszając ciasto, dodaj do niego najpierw mleko, a następnie ubite jajka.

Nagrzej piekarnik do 220°C.

Rozkładanie ptysiowych ciastek na blasze

Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem.

Za pomocą rękawa cukierniczego wyciskaj niewielkie porcje o średnicy mniej więcej 3 cm, zostawiając między nimi odrobinę wolnej przestrzeni. Ptysie można również nakładać na blachę za pomocą dwóch łyżeczek.

Wstaw blachę na środkową półkę piekarnika. Po 10 minutach zmniejsz temperaturę do 190°C. Piecz jeszcze przez 7 minut. Wyjmij blachę z piekarnika i poczekaj, aż ciastka wystygną.

Ptysie zostają wypełnione kremem Nutella®

Za pomocą rękawa cukierniczego wypełnij ptysie kremem Nutella® (po 5 g na ciastko).

Gotowe ptysie ułożone na talerzu

By zrobić karmel, wysyp cukier na patelnię i zalej wodą. Podgrzewaj na średnim ogniu.

Cukier powinien się zagotować. Gdy przybierze złocisty kolor, zdejmij patelnię z ognia i maczaj spody ptysiów w karmelu.

Ułóż ptysie w kształt piramidy na talerzu, na którym podasz później deser.

recipe-1
Czy wiesz, że…

Nasz olej palmowy jest w 100% certyfikowany przez RSPO jako zrównoważony i identyfikowalny. Zobowiązujemy się również do niewylesiania.

cocoa logo
Czy wiesz, że…

100% kakao, które kupujemy do produkcji kremu Nutella® pochodzi z upraw certyfikowanych przez Rainforest Alliance.

product-1
Czy wiesz, że…

Po opróżnieniu słoika kremu Nutella® możesz nadać mu drugie życie!

If you like it, share it on