Kanapki z francuskiej chałki z kremem Nutella® i cytrusowymi skórkami
Składniki na ok 12 kromek/12 porcji
-
25 g drożdży
-
150 ml wody
-
250 g mąki tortowej
-
250 g mąki Manitoba
-
6 żółtek
-
100 g masła
-
80 g cukru
-
40 ml mleka
-
kandyzowane skórki owoców cytrusowych
-
120 g kremu Nutella® (10 g/porcję)
-
szczypta soli
Aby przygotować ten pyszny przepis, wystarczy 15 g kremu Nutella® na 1 porcję!
WYKONANIE
-
KROK 1Na stolnicę wysyp mąkę tortową, uformuj z niej kopczyk i w środku zrób zagłębienie, do którego wlej wcześniej przygotowany rozczyn z drożdży rozpuszczonych w wodzie. Wyrób gładkie, jednorodne ciasto.
-
KROK 2Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 40 minut. Ponownie zagnieć, dodając mąkę Manitoba, 5 źółtek, masło (stopione i wystudzone), cukier, mleko, kandyzowane skórki cytrusów i szczyptę soli. Ponownie wyrób ciasto, przykryj ściereczką i odstaw na kolejne 2 godziny do wyrośnięcia.
-
KROK 3Po upływie tego czasu krótko zagnieć ciasto na oprószonym mąką blacie. Jeśli chcesz przygotować jedną większą chałkę, przełóż ciasto do nasmarowanej masłem i wysypanej mąką formy o głębokości około 10 cm i długości 18 cm. Posmaruj wierzch mlekiem i piecz w temperaturze 180°C przez 10 minut, a następnie przez 20 minut w temperaturze 160°. Pokrój chałkę w kromki i udekoruj kremem Nutella® i kawałkami skórki.
Kiedy wykwintna kuchnia francuska bierze się za wypiek pieczywa, a w dodatku spotyka z entuzjazmem, jaki niesie Nutella®, to efektem mogą być tylko przepyszne kanapki z chałki z kremem Nutella® i cytrusowymi skórkami.
