Składniki
Orzechy laskowe w kremie Nutella®
Orzech laskowy od zawsze jest charakterystycznym składnikiem kremu Nutella®. W okresie powojennym twórca kremu Nutella® wpadł na znakomity pomysł, aby połączyć pyszne orzechy laskowe, typowe dla włoskiego regionu Langhe, z kakao, które w tamtym czasie było trudno dostępne.
Nasze doświadczenie w świecie orzechów laskowych
Od ponad 60 lat budujemy rzetelne doświadczenie w obszarze orzechów laskowych, dbając o ich stałą wysoką jakość i świeżość w całym łańcuchu dostaw. Dowiedz się, skąd pozyskujemy orzechy laskowe tutaj.
Rozwijamy wiedzę i wspieramy innowacje w uprawie orzechów laskowych
Eksperci z naszego Centrum Kompetencji Agronomicznych (Agri Competence Centre - ACC), wspólnie z partnerami, rozwijają i dzielą się wiedzą naukową, aby poprawiać jakość i produktywność. Działania ACC obejmują pomoc w opracowywaniu bardziej efektywnych metod uprawy i rozwiązywaniu problemów związanych ze zwalczaniem szkodników, a także w rozwijaniu nowych, zrównoważonych odmian orzechów laskowych.
Od orzechów laskowych... do kremu Nutella®!
3 kroki, które robią różnicę
KROK 1
Kontrola
Do naszych fabryk trafiają całe orzechy laskowe - surowe, wyłuskane, wyselekcjonowane i skalibrowane. W zakładach prowadzimy dodatkowe kontrole, aby sprawdzić, czy wszystkie orzechy spełniają nasze rygorystyczne standardy jakości i bezpieczeństwa.
KROK 2
Prażenie
Prażenie to wyróżniająca nas wiedza. W naszych fabrykach prażymy i drobno mielimy orzechy laskowe w ostatniej chwili przed dodaniem, aby zachować ich maksymalny aromat i świeżość. Nasi „mistrzowie prażenia” określają parametry prażenia bazując na pochodzeniu, wilgotności i rozmiarze orzechów laskowych. Orzechy laskowe są prażone partiami według pochodzenia i rozmiaru, by zapewnić jednostajność procesu. Każdego dnia nasi eksperci dbają, aby aromat orzechów laskowych spełniał najwyższe standardy jakości. Dzięki temu Nutella® ma tak ikoniczny i uwielbiany smak.
KROK 3
Pasta
W końcowym etapie procesu orzechy laskowe są przekształcane w kremową pastę – serce receptury kremu Nutella®. Następnie, w ciągu kilku godzin jest ona łączona z pozostałymi składnikami, aby jak najlepiej zachować aromat orzechów laskowych.
Nasz łańcuch dostaw orzechów laskowych
Ferrero zobowiązuje się do utrzymywania i zwiększania poziomu identyfikowalności swojego łańcucha dostaw orzechów laskowych poprzez ciągłe doskonalenie w tej dziedzinie. Ferrero działa również zgodnie z przekonaniem, że możliwości prześledzenia pochodzenia orzechów laskowych wstecz, aż do indywidualnego gospodarstwa rolnego lub "grupy gospodarstw rolnych" z których one pochodzą jest kluczowym czynnikiem rozwoju łańcucha dostaw orzechów laskowych.
