Składniki
Kakao w kremie Nutella®
Do produkcji mieszanki kakao używanej w kremie Nutella® kupujemy tylko nieprzetworzone ziarna kakaowca, starannie wybierając je bezpośrednio w ich kraju pochodzenia.
Ciągłe doskonalenie
Dziesiątki lat doświadczenia w przetwarzaniu ziaren kakaowca pozwoliły nam na stworzenie najlepszej możliwej kompozycji, dzięki której uzyskujemy wyjątkowy aromat i unikatowy smak kremu Nutella®.
Unikalny aromat kakao w kremie Nutella®
To, co nas wyróżnia: stworzyliśmy najlepszą możliwą mieszankę kakao, aby uzyskać wyjątkowy aromat i unikatowy smak kremu Nutella®.
Tylko ziarna wysokiej jakości
Wybieramy jedynie najwyższej jakości ziarna kakaowe. Kakao, z którego produkujemy nasz krem pochodzi przede wszystkim z Zachodniej Afryki. Dowiedz się więcej o pochodzeniu naszego kakao.
Kupujemy strąki kakaowca z głównych zbiorów między październikiem a lutym, aby zapewnić najwyższą możliwą jakość surowca. Po zebraniu dojrzałych owoców otwiera się je i wyjmuje ziarna. Następnie świeże ziarna są układane w miejscach zbiorów w duże hałdy, aby sfermentowały. Proces ten odbywa się zwykle pod liśćmi bananowca. Trwa zwykle około tygodnia i jest to o tyle istotne, że to właśnie tam tworzy się niezwykły kakaowy aromat.
Od ziaren
do kakao w proszku
Sami produkujemy kakao w proszku poprzez przetwarzanie ziaren kakao w ramach wieloetapowego procesu przeprowadzanego w naszych fabrykach.
KROK 1
Suszenie i łuskanie
Rozpoczynamy od suszenia. Kolejny etap to obieranie: ziarna zostają umieszczone w ogromnym młynie oddzielającym łupiny od części jadalnej, która będzie zmielona.
KROK 2
Prażenie
Następnie część jadalna jest alkalizowana i prażona, dzięki czemu zachowuje charakterystyczny zapach i kolor.
KROK 3
Mielenie
Zalkalizowana i prażona część jadalna jest zamieniana w masę kakaową, która następnie jest tłoczona, aby oddzielić masło kakaowe od "ciasta" kakaowego.
KROK 4
Proszkowanie
Na końcu, po wydobyciu "ciasta" kakaowego, otrzymujemy proszek kakaowy, który używamy do przygotowania kremu Nutella®.
Do produkcji kremu Nutella® pozyskujemy w 100% certyfikowane kakao.
100% kakao, które kupujemy do produkcji kremu Nutella® pochodzi z upraw certyfikowanych przez Rainforest Alliance. Jesteśmy zaangażowani w odpowiedzialne praktyki pozyskiwania naszych składników, a od 2013 roku współpracujemy z kilkoma jednostkami certyfikującymi w celu certyfikacji gospodarstw kakaowych, z których pozyskujemy nasze kakao.
