From Inside Out Jar | Nutella

ÎNTREBĂRI FRECVENTE

Nutella® răspunde la întrebări

Ai întrebări despre Nutella®?
Ești în locul potrivit!

Uleiul de palmier din Nutella®

Uleiul de palmier este cea mai bună opțiune pentru a asigura produsului consistența și structura potrivite și nu interferează cu aromele specifice ale celorlalte ingrediente. Și cel mai important, se evită în acest fel procesul de hidrogenare, care produce grasimi "trans" considerate nesănătoase atât de autorități cât și de către comunitatea științifică. Pentru multe alte uleiuri este necesară hidrogenarea, pentru a avea consistența necesară produselor noastre.

EFSA nu a menționat Nutella® în recomandările sale și nici nu a recomandat vreodată oprirea consumului alimentar al uleiului de palmier.

Da, consumul Nutella® este sigur. Sănătatea și bunăstarea consumatorilor este o prioritate absolută pentru Ferrero.

Nu. Uleiul vegetal din Nutella® este ulei de palmier, care este extras în mod natural din fructele palmierului de ulei și conferă rețetei noastre consistența sa cremoasă. Din acest motiv, nu este necesar ca produsul să fie supus unui proces de hidrogenare, proces responsabil de formarea grăsimilor „trans”, considerate nesănătoase atât de autorități, cât și de comunitatea științifică.

Contrar unor opinii oportuniste, nu este corect să se afirme că uleiul de palmier este dăunător sănătății. Ferrero a acordat întotdeauna o mare atenție atât calității produselor sale, cât și materiilor prime. Uleiul de palmier este utilizat în principal datorită originii sale naturale; structura sa este ideală pentru dulciuri și creme tartinabile, nemaifiind necesară utilizarea grăsimilor hidrogenate. Uleiul de palmier a fost utilizat în alimentația umană de mii de ani. Numeroase studii științifice confirmă neutralitatea efectelor uleiului de palmier asupra metabolismului, în condițiile unui regim alimentar echilibrat.

Carta Ferrero privind uleiul de palmier reflectă decizia noastră de a întări și mai mult angajamentul nostru în ceea ce privește uleiul de palmier sustenabil. Aceasta constă într-un set de principii menite să contribuie la eradicarea principalelor cauze ale defrișărilor, precum și la crearea unui echilibru între protecția mediului, nevoile comunității, pe de o parte, și viabilitatea economică, pe de altă parte. Cele 10 principii stabilite de Ferrero în Carta privind uleiul de palmier pot fi rezumate după cum urmează:

  1. Trasabilitatea lanțului de aprovizionare
  2. Fără defrișări în pădurile cu un conținut ridicat de carbon
  3. Nu se va utiliza focul în procesul de curățare a terenurilor
  4. Nu se vor cultiva solurile de turbă
  5. Protejarea speciilor pe cale de dispariție
  6. Monitorizarea emisiilor de gaze cu efect de seră
  7. Respectarea drepturilor omului, inclusiv liberul consimțământ (FPIC – Free Prior Informed Consent)
  8. Respectarea drepturilor angajaților
  9. Nu se va utiliza paraquat (erbicid)
  10. Lupta activă împotriva corupției

Cacaua din Nutella®

Cacaua utilizată în Nutella® provine în principal din Coasta de Fildeș și Ghana. Ferrero procesează boabele de cacao brute direct în fabricile sale, pentru a produce pudra de cacao.

Pentru a îmbunătăți traiul cultivatorilor și al familiilor acestora, precum și pentru a conserva resursele naturale și biodiversitatea, 100% din cacaua utilizată pentru producerea Nutella® va proveni, până la finalul anului 2020, de la plantații certificate Rainforest Alliance CertifiedTM sau UTZ. Mai mult, toți cultivatorii noștri de cacao sunt cartografiați GPS, permițând transabilitatea completă a lanțului de aprovizionare la nivel de grup de plantații, ceea ce înseamnă că putem monitoriza defrișările ilegale și ne putem asigura că nu achiziționăm boabe de cacao din zone protejate. De asemenea, Ferrero este membru fondator al Cocoa and Forest Initiative (CFI), o colaborare între industrie și guvernele din Ghana și Coasta de Fildeș în vederea stopării defrișărilor și a refacerii zonelor forestiere.

În acord cu codul său de conduită în afaceri (Business Conduct Code), Ferrero confirmă intenția fermă de a contribui la eradicarea muncii realizate de copii, în special a formelor sale cele mai grave, precum și a tuturor tipurilor de sclavie, a muncii forțate și a muncii în afara legii. Codul Ferrero de conduită în afaceri se bazează pe Convenția ILO 138 privind vârsta minimă de încadrare în muncă, precum și pe Convenția ILO 182 privind cele mai grave forme ale muncii realizate de minori. Ferrero garantează faptul că furnizorii săi respectă principiile Codului menționat mai sus.

Alunele de pădure din Nutella®

Alunele de pădure utilizate pentru Nutella® provin în mare parte din Turcia, Italia și Chile. Recoltarea are loc de la începutul lui august și până la sfârșitul lui septembrie. Pentru a asigura disponibilitatea alunelor proaspete și calitatea acestora, cultivarea se face și în țări din emisfera sudică, unde recoltarea are loc din februarie până în martie.

Rețeta Nutella® conține 13% alune de pădure, ceea ce înseamnă că, de exemplu, un borcan de Nutella® de 750 g conține aproximativ 97 de alune de pădure.

Laptele din Nutella®

Da, Nutella® conține lapte praf degresat, a cărui calitate depinde în mare măsură de calitatea laptelui proaspăt din care este extras. De aceea, laptele din Nutella® este selectat doar de la producători de încredere, cu care am dezvoltat o colaborare consolidată în timp.

Ca și în cazul altor dulciuri sau produse de ciocolată, utilizarea laptelui praf în Nutella® are la bază rațiuni tehnologice. Rețeta noastră nu conține apă iar laptele praf contribuie și el la textura delicată a produsului.

Dacă-ți place, distribuie