Ингредиенты
Лесные орехи
в Nutella®
Наши лесные орехи всегда были фирменным ингредиентом Nutella®. Именно в послевоенный период у создателя Nutella® возникла блестящая идея объединить вкусные лесные орехи, типичные для итальянского региона Ланге, с какао – ингредиентом, который был трудно доступен в то время.
Наша экспертиза в области лесных орехов
За более чем 50 лет мы накопили обширный опыт в области выращивания лесных орехов, гарантируя неизменно высокое качество и свежесть фундука на протяжении всей нашей цепочки поставок. Узнайте, где мы получаем наши лесные орехи здесь.
Развитие нашего ноу-хау
В последние годы мы начали также инвестировать в переработку и трансформацию лесных орехов путем приобретения ведущих компаний, являющихся передовыми в этой области. Это позволило нам приобрести новые знания и умения, с помощью которых мы улучшили наш отбор и перерабатывающий потенциал этих вкусных плодов. Мы также предприняли важнейшие шаги по отбору лесных орехов по их качеству и размеру, что гарантирует лучшую обжарку и отличный вкус.
Из лесных орехов…
в Nutella®!
3 шага, которые меняют всё
ШАГ 1
Проверки
Цельный фундук поступает на наши фабрики в сыром, очищенном и калиброванном виде. Затем мы проводим дополнительные проверки, чтобы убедиться, что весь фундук соответствует нашим строгим стандартам качества и безопасности. Ежедневно наши специалисты следят за тем, чтобы вкус и аромат наших лесных орехов всегда были на высоком уровне, чтобы гарантировать тот самый любимый вкус Nutella®.
ШАГ 2
Обжарка
Обжарка – наше отличительное ноу-хау. На наших фабриках мы обжариваем и измельчаем орехи на самом последнем этапе, чтобы максимально сохранить их аромат и свежесть. На каждой фабрике у нас есть «мастер по обжарке», который определяет параметры обжарки в зависимости от происхождения лесных орехов, их влажности и размера. Затем орехи обжариваются партиями одного калибра, чтобы обеспечить равномерную обжарку.
ШАГ 3
Паста
В конце этого процесса орехи превращаются в шелковистую пасту – основу рецепта Nutella®. Затем пасту в течение нескольких часов смешивают с другими ингредиентами, что гарантированно обеспечивает натуральный аромат лесного ореха в Nutella®.
тот самый
вкус
Система поставок наших лесных орехов
К 2020 году мы намерены внедрить систему 100% контроля устойчивых поставок лесных орехов. Для достижения этой цели Ferrero работает над улучшением отслеживаемости поставок, требуя большей прозрачности от всех заинтересованных сторон для повышения качества и устойчивости.
