فطائر بانكيك من Nutella^®

تحضير:

1. 

   فصل الصفار عن بياض البيض. وضع بياض البيض في وعاء كبير وخفقه بالخلاط الكهربائي، ثم إضافة السكر تدريجياً حتى تتشكل قمم قاسية.

2. 

   في وعاء آخر، خفق صفار البيض قليلًا، ثم نخل الدقيق ونشاء الذرة والبايكنج باودر تدريجيًا وخلط المكوّنات برفق. إضافة الحليب تدريجيًا وخلطها مجدّدًا. أخيرًا، إضافة بياض البيض المخفوق بكميّات قليلة وتدريجيًا للحفاظ على قوام الخليط المتماسك.

3. 

   تسخين مقلاة غير لاصقة على النار، ثم دهنها بالقليل من الزيت. بعد أن تسخن جيدًا، سكب الخليط لتشكيل فطائر البانكيك. على طول جوانب المقلاة، سكب ملعقتين كبيرتين من الماء، والتأكد من عدم ملامسته للفطائر، ثم تغطيتها على الفور بغطاء.

4. 

   طهي الفطائر على درجة حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق، ثم قلبها باستخدام ملعقة مسطحة. إضافة القليل من الماء، إغلاق الغطاء، وطهيها لمدة 5 دقائق أخرى. عندما تصبح البانكيك جاهزة، دهنها بالـــ Nutella^® وتزيينها بالفواكه الطازجة. تقديمها والاستمتاع بها!