حرشة

طريقة التحضير

1. 1

   في وعاء للخلط، اخلطي السميد والسكر والبيكنج باودر والملح.

2. 2

   اخلطي الزبدة بملعقة خشبية حتى يحصل الخليط على نوع من القوام الرملي يمتص السميد الزبدة ويتم ترطيبه بشكل متجانس، إذا وجدت صعوبة كبيرة بمزج الخليط بواسطة الملعقة، استخدمي يديك

3. 3

   أضيفي الحليب مع التحريك جيداً للحصول على عجينة ناعمة ثم شكليها على شكل دائرة كبيرة.

4. 4

   دعي العجينة ترتاح لمدة 5 دقائق حتى تمتص الحليب. إذا وجدت العجينة جافة بشكل مفرط، أضيفي الحليب تدريجياً لتصبح متماسكة.

5. 5

   سخني مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة.

6. 6

   أثناء تسخين المقلاة، رشي القليل من السميد فوق قطعة كبيرة من ورق الزبدة واضغطي العجين بيديك على ورقة مسطحة يزيد سمكها عن 1⁄4 بوصة.

7. 7

   قطعي العجينة باستخدام كوب كبير أو قطاعة البسكويت، قطر 3 سم تقريباً. إذا كان لديك قطاعة بسكويت مستديرة بهذا الحجم، يمكنك وضع العجينة في الجزء العلوي لقاطعة البسكويت لتشكيل قطع الهرشا بدلاً من تقطيعها.

8. 8

   بمجرد تشكيل الهرشا، ضعيها برفق في المقلاة واطهيها لمدة 5 دقائق كل على حدة.

9. 9

   بعد 5 دقائق يجب أن يصبح لونها ذهبياً.

10. 10

    افردي الـ Nutella^® على طبقة واحدة وقومي بتزينها بالمكسرات أو التوت أو الموز حسب رغبتك.