الوصفة

كليجة

متوسط
2 ساعات 0 دقيقة
Kleichea

المكوّنات: تكفي 6 -8 شخص

180 غرام طحين من القمح الكامل

1⁄4 ملعقة صغيرة ملح

1⁄4 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1⁄4 ملعقة صغيرة هيل مطحون (انظري الملاحظات أدناه)

حليب 120 مل، دافئ

1⁄2 ملعقة صغيرة سكر

ملعقة صغيرة خميرة فورية مجففة

6 ملاعق كبيرة زيت جوز هند مذاب

الحشوة:

140 غرام من التمر المجفف (الوزن بدون عجوة ، قطع جيدة)

1⁄2 ملعقة صغيرة هيل مطحون

1⁄2 ملعقة صغيرة من بذور الشمر المطحونة

1⁄2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند

3 ملاعق كبيرة ماء (تقريباً)

150 غرام ®Nutella

للتزيين:

تمر

nutella – an ingredient to prepare this delicious recipe

لتحضير هذه الوصفة اللذيذة، فإنّ 15 غرام من ®Nutella لكلّ فرد كافية للتلذّذ!

طريقة التحضير

1

اخلطي الدقيق والملح والكمون والهيل.

2

أضيفي السكر والخميرة إلى الحليب الدافئ وحركي المزيج واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يتفاعل.

3

بعد مرور 5 دقائق، أضيفي مزيج الحليب وزيت جوز الهند المذاب إلى مزيج الدقيق يقلب جيدًا ويُعجن لبضع دقائق. ستشعرين بأنّ المزيج مشبّع بالدهون ولزج، لا تقلقي. ضعي العجينة في وعاء قومي بتغطيتها واتركيها تخمر في مكان خالٍ من الهواء لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

4

في هذه الأثناء، قومي بتحضير الحشوة. ضعي التمر والهيل وبذور الشمر وزيت جوز الهند في قدر صغير على نار متوسطة إلى منخفضة حتى ينضج التمر ويبدأ الخليط في الالتصاق ببعضه البعض ككرة صغيرة. أضيفي بعض الماء تدريجياً لتخفيفه حتى يشبه قوام المربى، احرصي على إضافة ملعقة كبيرة في كل مرة لأن حاجة المزيج إلى الماء يعتمد على مدى نعومة التمر.

5

سخني الفرن على 350 درجة فهرنهايت / 175 درجة مئوية.

6

ضعي طبقة من ورق التغليف على السطح المستخدم للتحضير وقومي بتغطية صينية الخبز بورق بسكويت أو ورق برشمان.

7

قومي بقلب العجينة على سطح التحضير ولفي العجين على شكل مستطيل، حوالي 1 1/2 ضعف طوله وعرضه 1⁄4 سم / 6 ملم.

8

ضعي حشوة التمر على وجه العجينة ووزعيها مع ترك طرفي العجينة الأقصر بدون أي حشوة.

9

ارفعي اﻟﻐﻼف/ ومددّي العجينة واستخدمي إحدى الطرفين القصيرين للف العجينة على أن يكون الطرف الثاني في الأسفل عند الانتهاء من اللف وذلك لإحكام إغلاقهما معًا.

10

باستخدام سكين حاد، اقطعي اللفافة بعناية إلى شرائح واختاري القياس بحسب ذوقك إمّا بسمك 1 بوصة / 2.5 سم تقريباً أو أرق. ضعي الشرائح بحذر في صينية الخبز، على جانبها إذا كانت سمكية، أو مسطحة إذا كانت بحجم أرق.

11

اخبزي لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونها بني فاتح.

12

انتظري حتى تبرد وضعي فوقها Nutella® بواسطة كيس التزيين كما يمكنك تزيينها بقطعة من التمر.

Sustainable palm oil in Nutella
من الجيّد أن تعرف

   زيت النخيل الذي نستخدمه هو 100٪ معتمد من RSPO وهو مستدام، ونحن ملتزمون باستدامة الغابات.

Sustainable cocoa in Nutella
من الجيّد أن تعرف

كل الكاكاو الذي نستخدمه منتج من قبل مزارع Rainforest Alliance Certified  المرخّصة

Upcycling Nutella jar
من الجيّد أن تعرف

مم، هل استهلكت كل محتوى عبوة نوتيلا عند تحضير وصفتك؟ الآن يمكنك  إعادة تدوير العبوة!

إذا أعجبك شاركه على