Milk Bowlground | Nutella

Ингредиенты

Молоко Nutella®

От фермы до баночек Nutella®: мы обеспечиваем качественное молоко в рамках контролируемой цепочки поставок.

Cows Livestock | Nutella

Короткая и контролируемая цепочка поставок

Молоко для Nutella® капоставляется только нашими надежными поставляется молока на основе долгосрочных отношений. Мы также применяем более строгие меры контроля, нежели те, что требуются по закону, и проводим дополнительные проверки, чтобы гарантировать еще более высокое качество молока.

От молока до
сухого молока

При изготовлении Nutella® мы используем сухое обезжиренное молоко. Откройте для себя путешествие в мир молока!

Milk Skimming Step 1ground | Nutella

ШАГ 1

Снятие
сливок с молока

После доения молоко максимально быстро доводится до температуры ниже 4 °C для сохранения его качества и отправляется на молочный завод, где оно подвергается физико-химическому и микробиологическому анализу. Затем его обрабатывают, чтобы отделить сливки от молока для получения обезжиренного молока.

Охлаждение
Skimmed Milk Bowl | Nutella
Milk Pasteurization Step 2ground | Nutella

ШАГ 2

Пастеризация

Чтобы молоко было микробиологически безопасным, оно проходит стадию пастеризации, аналогичную той, что проводится для молока, которое продается в ваших супермаркетах. Молоко нагревается в течение 15 секунд при температуре 72 °C для удаления вредных бактерий и сразу охлаждается.

Пастеризованное
молоко
Pasteurized Milk Bottle | Nutella
Milk Drying Step 3ground | Nutella

ШАГ 3

Сушка

На этом этапе начинается фаза «сухой» обработки посредством концентрирования и обезвоживания. Горячий воздух способствует полному испарению воды с помощью специальной технологии, называемой сушка распылением.

Сухое
молоко
Dried Milk Spoon | Nutella
Milk Quality Bottle Bowl | Nutella

Качество и свежесть

Чтобы соответствовать нашим строгим стандартам качества и безопасности, мы проводим специальные физико-химические и микробиологические анализы и проверяем все получаемые нами материалы. Кроме того, специальная команда дегустаторов регулярно пробует наше молоко, чтобы убедиться, что аромат и органолептические характеристики всегда соответствуют нашим требованиям к качеству. Этот постоянный мониторинг осуществляется с использованием современных процедур описательного сенсорного анализа центральными и местными отделами качества Ferrero.

Об этом надо знать

Качество сухого обезжиренного молока в основном зависит от качества свежего молока, из которого оно получено.

Farmers Cowsground Landscape | Nutella

Короткая и контролируемая цепочка поставок

На протяжении многих лет мы развиваем и поддерживаем долгосрочные отношения с производителями молока, которые проходят тщательный отбор. Эти отношения – наша сильная сторона: они обеспечивают короткую и строго контролируемую цепочку поставок. Более того, мы поддерживаем развитие процесса, который обеспечивает постепенное улучшение стандартов благополучия животных.

Discover Sustainability | Nutella
Sustainability | Nutella

Узнайте больше о наших обязательствах
по обеспечению устойчивости

Если вам это нравится, поделитесь на