Portugal
Pão de mafra

Voici un gros pain rustique avec une croûte mince et ferme, et une mie moelleuse. Il est habituellement coupé en tranches pour le déjeuner ou une collation. C'est un descendant du saloio pao, produit dans la région de Saloia, à proximité de Lisbonne, où il est cuit depuis le XIXe siècle.